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Salumi e formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto crudo toscano

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Selezione di salumi toscani e pecorino

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Selezione di formaggi toscani

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Antipasti

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Pecorino arrosto Con noci e miele

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Prosciutto crudo e popone

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Crostini di fegatini

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Crostini ai 3 pomodori

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Crostone Con stracciatella e tartufo nero

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Carpaccio di lingua di manzo Con salsa verde e cipolle balsamiche

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Treccia di fiordilatte Con pomodorini semi-dry, pepe nero e basilico

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Primi

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Fusilli alla Ghibellina Pomodorino fresco, pecorino sardo e noci

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Fusilli alla Timiama Pecorino, gorgonzola, pomodori secchi, noci e peperoncino

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Pici di pasta fresca del Ghibellino Cacio, pepe e pancetta croccante

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Pici di pasta fresca al cinghiale

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Tagliatelle di pasta fresca al ragù toscano

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Spaghetti alla creola Pomodoro fresco e pesto di basilico

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Secondi

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Carpaccio di manzo Con rucola, pomodori datterini e grana

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La Pierina, braciola rifatta XL all'empolese Di controfiletto di manzo, con pomodoro San Marzano, capperi, olive taggiasche e patate

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Filetto di manzo alla griglia Con patate al forno

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Contorni

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Radicchio arrosto

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Insalata mista

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Patate arrosto

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Fiori di zucca fritti

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Ceci all'olio

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I ciaccini (pizze, solo a cena)

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Venere Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, cipollotto stufato e caciocavallo stagionato

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Parmigiana estiva Pomodoro San Marzano, melanzane, treccia di fiordilatte, pomodorini semi-dry, parmigiano e basilico

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Persefone-e-Kore Crema di zucchine arrosto, mozzarella fiordilatte, zucchine, fiori di zucca, alici di Cetara e stracciatella di burrata

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Demetra Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, olive taggiasche, capperi, alici di Cetara, prezzemolo e aglio

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Attis Mozzarella fiordilatte, zucchine, cipollotto stufato, pecorino e foglie di basilico fresco

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Elio Mozzarella fiordilatte, pomodorini semi-dry, pesto di basilico, stracciatella di burrata, pepe nero e zest di limone

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L'Imperatrice Pomodoro San Marzano, treccia di mozzarella fiordilatte a crudo, parmigiano, olio extra vergine d'oliva a crudo e foglie di basilico fresco

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Apollo Mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini a crudo, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana padano, olio extra vergine d'oliva e basilico

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Rosso Ghibellino Pomodoro San Marzano, pomodorini datterini confit, pomodorini semi-dry, aglio nero, origano, olio extra vergine d'oliva, capperi croccanti e foglie di basilico fresco

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Divina margherita Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e foglie di basilico fresco

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Dessert

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La crostatina crema e fragole

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I Minuti Biscottini alle mandorle serviti con un bicchierino di Vin Santo

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Panna cotta Con frutti di bosco

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Tiramisù classico

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Mousse al cioccolato Con fragole e sbriciolata di cantuccini I Minuti

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Torta di mele Con pallina di gelato alla crema

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Gelato alla crema Con amarene

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