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Osteria Gino e la Giraffa

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Antipasti di Gino a terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di Gino (anche per due persone) Mozzarella di bufala Barlotti Paestum, mousse di ricotta di Montella con miele e nocciole, insalata di stagione, tortino di stagione, culaccia e capocollo

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Tagliere di salumi (per due persone) Prosciutto di Parma, mortadella, lonza irpina, pancetta arrotolata e salame mode

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Selezione di formaggi Barilotto di bufala, blue di bufala, pecorino irpino (Campania)

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Tomino piemontese ai ferri con tartufo nero di Bagnoli Irpino

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Mortadella grigliata con coriandolo e zucchine grigliate Quando disponibile

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Tartare di Fassona Piemontese (130 g, quando disponibile) Con tuorlo d'uovo bio a parte (allevamento Montemarano) e salse a parte

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Specialità di Gino

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo fritto bio (allevamento Montemarano) Su crostone di pane con tartufo nero di Bagnoli Irpino

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Trippa al pomodoro Con peperoncino e pecorino

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Caciocavallo ai ferri Con tartufo nero di Bagnoli Irpino

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Parmigiana tradizionale Con melanzane, scamorza, pomodoro e basilico

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Burrata di bufala Con olio evo, zeste di limone e acciughe del Cantabrico

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Antipasti della Giraffa a mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di tonno al naturale Con insalatina mista, salsa di soia e salsa yogurt

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Acciughe del Cantabrico (120 g, gran riserva speciale) Con burro, pomodori secchi e crostini di pane nero

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Primi

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Ravioli di ricotta di Montella Con burro e scorzone tartufo nero estivo di Bagnoli Irpino

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Taglierini all'uovo Cacio e pepe con zeste di limone e olio all'alloro

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Paccheri artigianali Allo scarpariello, ai tre pomodori campani e formaggi

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Candele artigianali Alla genovese ramata di Montoro e la sua carne, con ricotta salata di Montella

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Secondi

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Mussillo di baccalà Con zeste di limone e rosmarino

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Tagliata di pesce spada scottato Con zucchine grigliate, mandorle tostate e salsa di soia agrumata

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Trancio di salmone selvaggio alla griglia Con crema di patate all'olio evo e erba cipollina e percoca piastrata, quando disponibile

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Tagliata di Asado (selezione Angus) Con sale rosa e olio evo al rosmarino

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Vitello tonnato di Gino Con capperi, uovo sodo e tonno

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Panino di grano duro con hamburger marezzato di scottona italiana Con cipolla ramata caramellata e salsa alla mela annurca grigliata

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Controfiletto (selezione Angus) Ai ferri con burro e tartufo nero di Bagnoli Irpino, quando disponibile

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Filetto di manzo (selezione Italia) Ai ferri con erbette fresche

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di zucchine con aceto di mele, zeste di limone e scaglie di grana

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Patate al forno con erbette fresche e pepe rosa

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Insalata di peperoni Con olive nere, capperi e granella di nocciole

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Dolcemente fatti da noi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino al cioccolato Cottura dodici minuti

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Scomposta di millefoglie, crema e amarena

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Tiramisù tradizionale

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Quaresimali (tozzetti alla nocciola)

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Crema catalana

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Dolci special del giorno Quando disponibili

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