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Osteria Ex Provinciali Udine

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Antipasti

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Degustazione di salumi misti

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Degustazione di salumi misti e formaggi

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Formaggi misti e mostarda di frutta home made

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Degustazione di salumi e formaggi tipici della tradizione friulana Dalla montagna alla pianura

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Schiacciatine mantovane e crudo di Parma riserva

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Formaggi erborinati, vaccini, stagionati con fieno e uva moscato Serviti con calice di Sherry Pedro Ximénez

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I risotti

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Risotto con il bitter Campari e formadi frant Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Risotto con funghi porcini Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Risotto con fichi freschi e gorgonzola Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Risotto con erbe spontanee miste e Titina Val Tramontina Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Risotto con grana padano, guanciale stagionato e amaretto Minimo 2 persone, prezzo a persona

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La pasta fresca all'uovo

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Blecs freschi con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e formadi frant

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Blecs freschi con fave, guanciale stagionato e pecorino grattugiato

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Tagliolini freschi spessore alto, con ragù di manzo e le more del gelso

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Blecs freschi con zabaione salato al Verduzzo friulano e porcini

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Cjarsons carnici tradizionali Burro, cannella, cacao e ricotta affumicata

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Tortelli di zucca casalaschi al burro fuso

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Le zuppe

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Minestrone tradizionale di verdure miste di stagione e legumi
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I secondi

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Frico carnico tradizionale di patate e Montasio fresco con polenta

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Guancia di bovino brasata al Cabernet franc con purè di patate

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Cotoletta alla milanese Nodino di vitello con osso 400 g impanato e fritto

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Stracotto d'asinello con polenta

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Trippe alla parmigiana Pomodoro e fagioli borlotti

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Lombatello di manzo alla griglia in salsa di Chartreuse giallo

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Contorni

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Verdure fresche di stagione, piatto piccolo Adatto a una persona come contorno

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Verdure fresche di stagione, piatto grande Adatto a più persone o a un pasto completo a base di verdure

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Dessert

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Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione Varietà secondo la disponibilità
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