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Osteria Diabasis

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La Cucina
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Tagliere di salumi e formaggi del Cilento

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L'oste consiglia... Tris di prodotti dell'orto

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Tris di fritti artigianali Pizzetta fritta cilentana con sugo e cacioricotta, polpette di patate e frittatina di pasta con prosciutto e piselli

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Baccalà fritto con scarola e olive Filetti di baccalà fritto con scarola saltata e olive taggiasche

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Provola affumicata (Agerola) alla piastra con funghi porcini

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Ravioli Cilentani Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta di mucca conditi con sugo di pomodoro semplice

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Ravioli fatti a mano con burro, salvia e nocciole Ripieno di ricotta di bufala, saltati in padella con burro, salvia e noci

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Maccheroncelli con calamarelle, pesto di mandorle, limone e finocchietto selvatico

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Linguine alla genovese di baccalà

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Bistecca di vitello Porzione da 400/450 gr.

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Scaloppina di vitello ai funghi porcini

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Salsiccia alla griglia con provola affumicata

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Cannolo cilentano

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Cannolo scomposto

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Pastorelle

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La Pizza
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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo

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Cilentana Pomodoro cotto, cacioricotta di capra del Cilento, basilico, olio evo

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Bufalotta Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

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Purticieddu Pomodoro a pacchetelle, alici salate, olive nere infornate, capperi, aglio, origano, basilico, olio evo

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Calu Pietru Pomodoro, fior di latte, salame piccante, funghi champignon, carciofini arrostiti, olive nere infornate, olio evo

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Vico Ri Li Pimmarole Fior di latte, datterini gialli, datterini rossi, pomodori secchi, basilico, olio evo

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Acqua Ri Li Manghi Fior di latte, gorgonzola, ricotta; a fine cottura caciocavallo a scaglie

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Santu Cuonu Fior di latte, verdure e ortaggi di stagione, olio evo

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Chianaturra Fior di latte, patate schiacciate; a fine cottura pancetta arrotolata, rosmarino

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A' Chiazzetta Fior di latte, prosciutto cotto, carciofini, pomodori secchi, polvere di olive nere, basilico, olio evo

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Malicavaddu Fior di latte, datterino giallo, 'nduja, olive taggiasche; a fine cottura caciocavallo a scaglie, basilico, olio evo

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Muraglione Fior di latte, cipolla bianca saltata in padella; a fine cottura filetti di tonno, olive salella ammaccate, basilico

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Salsiccia e friarielli Fior di latte, salsiccia, friarielli

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Pizza della settimana Fior di latte, funghi porcini, patate schiacciate, salsiccia e rosmarino

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Vini rossi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acquaviva I.G.P. Paestum Azienda Agricola Pippo Greco, Aglianico 80% Merlot 20%, alcol 14%

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Il Sarto Cilento I.G.P. Azienda Agricola Le Grazie, Aglianico 100%, alcol 13,5%

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Le Ghiandaie D.O.C. Cilento Azienda Vitivinicola Alfonso Rotolo, Aglianico 100%, alcol 14%

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Donnaluna Aglianico I.G.P. Paestum Viticoltori De Concilis, Aglianico 100%, alcol 14,5%

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Ceraso I.G.P. Paestum Azienda Agricola San Salvatore, Aglianico 100%, alcol 14%

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Kleos I.G.T. Paestum Cantine Luigi Maffini, Aglianico 100%, alcol 13,5%

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Jungano I.G.T. Paestum Azienda Agricola San Salvatore, Aglianico 100%, alcol 14,5%

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Perato barbera IGT Paestum Maucione Ottenuto da uve Barbera, alcol 14%, Az. Agricola Cinzia Maucione

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Vini bianchi
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Prodotto 500 ml 1 litro Prezzo unico Disponibile
Acquachiara I.G.P. Paestum Azienda Agricola Pippo Greco, Fiano IGP, alcol 13,5%

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Porco Nero Falanghina Campania IGP Falanghina

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San Matteo I.G.T. Paestum Azienda Vitivinicola Alfonso Rotolo, Fiano 100%, alcol 13,5%

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Valentina I.G.P. Paestum Azienda Vitivinicola Alfonso Rotolo, Fiano 100%, alcol 14%

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Palinure I.G.P. Paestum Azienda Agricola San Salvatore, Fiano 33%, Greco 33%, Falanghina 33%, alcol 13,5%

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Donnaluna Fiano D.O.C. Cilento Viticoltori De Concilis, Fiano 100%, alcol 12%

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Trentenare I.G.P. Paestum Azienda Agricola San Salvatore, Fiano 100%, alcol 13,5%

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Kratos I.G.T. Paestum Cantine Luigi Maffini, Fiano 100%, alcol 13%

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Vino bianco della casa Azienda Agricola Polito, Fiano e Malvasia

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Vini rosati
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Rose D'Autunno I.G.T. Paestum Azienda Vitivinicola Alfonso Rotolo, Aglianico 100%, alcol 13,5%
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Le bollicine
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Prodotto Prezzo Disponibile
Selim Spumante Brut, Viticoltori De Concilis, Fiano 65% Aglianico 35%, alcol 12,5%

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Nyz Moscato I Vini del Cavaliere, Moscato 100%, alcol 12%

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Birre classiche
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Prodotto 33 cl 66 cl 50 cl Prezzo unico Disponibile
Nastro Azzurro

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Ichnusa non filtrata

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Heineken

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Birre artigianali Cilento
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Prodotto Prezzo Disponibile
Blonde Golden Ale del Birrificio dell'Aspide, dorata chiara, profilo floreale fruttato (pesca, mela gialla, melone) e speziato, alcol 5,5%, 33 cl

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Belle Saison Farmhouse Ale del Birrificio dell'Aspide, fermentata con lievito autoctono, bouquet floreale e speziato (pepe rosa, cedro, fiori d'arancio), alcol 6,2%, 33 cl

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Gairloch Scotch Ale del Birrificio dell'Aspide, profumi d'autunno, sentori di caramello, datteri e frutta secca, alcol 7%, 33 cl

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