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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La scottona siciliana Carpaccio di Scottona Siciliana, salsa al caciocavallo dei fratelli Poma e lamelle di tartufo nero estivo

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Mortadella di maiale nero agli agrumi Con burrata di Puglia e crostini di pane

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Tagliere dei salumi artigianali Con formaggio cotonese, caciocavallo e miele di zagara

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I salumi di mare Mortadelle di pesce e affumicati artigianali

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Panino ai grani antichi con caponata di polpo Caponata di polpo affogato e stracciatella

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Insalata di polpo Con mele, olive e polvere di capperi di Pantelleria

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Carpaccio di pesce spada marinato Sale bilanciato e frutti rossi, olio EVO 0.2, profumo di limone e pepe verde

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Tartare di gambero rosso Burrata, crumble di tarallo e pepe timut

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Gamberi rossi marinati

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Crudité di pesce

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Misto di Venere Selezione dei migliori antipasti

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti e pasta fresca

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Busiate al pesto Ericino Pomodoro, mandorle, basilico, melanzane, scalogno, olio EVO

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Calamarata alla mediterranea e crumble di pane affumicato Cernia, pomodoro datterino, finocchietto selvatico, scalogno, olio EVO, mollica di pane, aromi

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Casarecce nere al ragù di polpo Stracciatella e lamelle di mandorle tostate

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Scrigni con burrata di Puglia su brodo di cernia Con carpaccio di gambero rosso

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Busiate alla Rosso Corallo Pomodorino, gambero rosso, mandorle, basilico, scalogno, toma fresca, olio EVO

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Spaghettone del Rais con tartare di gambero rosso Olio EVO, aglio, basilico, prezzemolo, mandorle, bottarga di tonno, gambero rosso, limone

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Secondi di pesce

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Pesce del giorno Selezione quotidiana del pescato locale, servito all'etto

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Millefoglie di tonno con mollica al pistacchio e agrumi

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Tagliata di pesce spada in salsa alla pantesca Vino Zibibbo, capperi di Pantelleria, prezzemolo, panna

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Involtini di pesce spada della nonna Angela Mollica, uva passa, pinoli, pecorino, pomodoro, olive

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Calamaro ripieno alla siciliana Su pesto di cime di rapa e acciughe siciliane

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Polpo alla griglia su fonduta di scamorza affumicata e bieta

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Trancetto di ombrina scottato Su foglie di cicoria ripassata e fondo bruno di pesce al profumo di limone

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Gamberoni rossi di Mazara ai ferri 5 pezzi

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Gamberoni rossi di Mazara alla Palermitana 5 pezzi. Pecorino trapanese, origano del Monte Erice, mollica di pane, buccia di limone

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Le nostre tagliate

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Chuck Roll Black Angus Creekstone (USA)

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La nostra Costata (Spagna)

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Bistecca di Black Angus al vino Marsala Con scaglie di Ragusano DOP

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Tagliata di Black Angus con fonduta al caciocavallo Fonduta al caciocavallo dei fratelli Poma e pepe timut, 350 g circa

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Tagliata di Black Angus con pesto di rucola Con parmigiano reggiano, 350 g circa

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Costata con osso di scottona spagnola alla brace Servita al kg

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Per i più piccoli

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Busiate al pomodoro

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Lasagna al ragù

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Bistecca alla palermitana Olio EVO, pecorino, origano, pangrattato

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Pesce spada arrosto Olio, limone e origano

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Pesce spada alla palermitana Olio EVO, pecorino, origano, pangrattato

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Contorni

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Insalata mista Insalata, rucola, pomodorino, radicchio

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Patatine fritte

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Patate al forno

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Insalata alla siciliana Pomodorino, capperi, cipolla, olive, ricotta salata, origano del Monte Erice

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Caponata di melanzane

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Insalata di sfilacci di cavallo Misticanza, noci e miele

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Dessert

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Frutta di stagione

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Frutta al liquore

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Sorbetto al limone

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Semifreddo alle mandorle

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Semifreddo al mandarino tardivo

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Cannolo siciliano (medio o grande)

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Dolce della casa

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Pasticceria secca Ericina e vino Marsala

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Il panettone artigianale del giorno

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Omaggio all'Italia Formaggi italiani e vino Marsala

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