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Osteria di Mare - Sagarese

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo con cipolla rossa, crema di pastinaca e alici del Cantabrico Tentacolo tenero, dolcezza della pastinaca e sapidità delle alici (4, 9)

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Domande di questo prodotto nessuna
Salmone marinato alla rapa rossa Marinatura elegante, colore intenso e freschezza (4, 12)

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Tartare di ricciola fumé con citronette agli agrumi Ricciola affumicata delicatamente, vivace e agrumata (4, 12)

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Vellutata di carote e zucca caramellata con ravanelli e funghi Vegetale, morbida e fresca, con contrasti di consistenza

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chitarrino con datterino giallo, gambero rosso e stracciatella Pomodoro dolce, gambero crudo e morbidezza della stracciatella (1, 2, 7)

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Pacchero con crema di cozze, calamari e peperone crusco Mare, sapidità e croccantezza del peperone crusco (1, 2, 4)

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Strozzapreti al ragù di granchio con polvere di salicornia Pasta fresca, ragù leggero di granchio e nota marina (1, 2, 3)

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Ravioli di baccalà con sugo di peperoni Raviolo deciso, avvolto dalla dolcezza del peperone (1, 3, 4)

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Spaghetto all'aglio nero, crumble di tarallo e prezzemolo Un piatto di carattere, intenso e croccante (1, 7)

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dentice in guazzetto Preparazione tradizionale con fondo aromatico (4, 9)

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Ombrina arrosto con timo limonato, zabaglione all'acqua di mare e indivia Filetto succoso, profumato al timo (3, 4)

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Trancio di gallinella al vapore, vellutata di datterino e provola affumicata Leggerezza del vapore, dolcezza del datterino e nota affumicata (4, 7)

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Pagello CBT con zucca caramellata e scarola Cottura a bassa temperatura, pesce tenero e sapori vegetali (4, 9)

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Bistecca di cavolfiore con besciamella allo zafferano e tartufo fresco Un secondo vegetariano elegante e profumato (1, 7)

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Misticanza

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Patate al forno

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bavarese al cioccolato bianco e frutti di bosco Un dessert elegante e profumato (1, 3, 7, 8)

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Cremoso al caramello e pistacchio Dessert avvolgente, intenso e armonico (3, 7, 8)

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Giandujotto con crema di caffè e crumble di amaretti Cioccolato, caffè e croccantezza in equilibrio (1, 3, 7, 8)

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