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Osteria Della Torre Cucina Umbria

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La bruschèt

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cannarese 2 pz ogni gusto. Cipolla dorata di Cannara, patate arrosto e pecorino

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Tartare di chianina 2 pz ogni gusto. Robiola all'erba cipollina e tartare con pepe al limone

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Porchetta & burrata 2 pz ogni gusto. Porchetta, burrata e pomodorino secco

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Rustica 2 pz ogni gusto. Porchetta, carciofi e cipolla in agrodolce fatta da noi

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Caprina 2 pz ogni gusto. Pere, formaggio caprino, miele, noci e cacao

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Burro & alici 2 pz ogni gusto. Burro superiore salato, alici del Cantabrico, crema di cavolo cappuccio e zest di limone

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Boscaiola 2 pz ogni gusto. Provola affumicata, funghi porcini selezionati da noi e crema di noci

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Tartufo pecorino e miele 2 pz ogni gusto

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La cipollata umbra Zuppa di cipolla rossa di Cannara con guanciale croccante e pomodoro, mantecata con uovo e pecorino, accompagnata da pane bruschettato (a richiesta senza glutine)

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Gli gnocchetti Con speck e Sagrantino di Montefalco passito D.O.C.G. (a richiesta senza glutine)

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Gli stringozzi dell'oste Pasta tipica fatta in casa con farina di grano Senatore Cappelli, condita con il sugo "alla spoletina", pomodoro e basilico, leggermente piccanti

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I cappelletti di nonna Francesca Come da ricetta classica, fatti a mano e conditi al tartufo (a richiesta senza glutine)

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Il tortino di risotto brulé Con cuore filante di formaggio, funghi porcini e timo serpillo

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Piatti unici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tagliere del norcino Selezione umbra di salumi, pecorino e prosciutto da filiera umbra al coltello, accompagnato da torta al testo

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Il rozzo nel sacco Il nostro pane, smollicato e farcito riccamente fino all'orlo con pulled pork, formaggio cheddar, cavolo cappuccio e salsa BBQ, con contorno di patate arrosto

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Secondi

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Il baccalà alla perugina In umido con pomodoro, patate, prugne e pinoli

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Il brasato al Montefalco rosso Vitello a lenta cottura, con contorno di cavolo rosso cappuccio e glassa di aceto balsamico

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La cinta alla liquirizia Cinta Senese D.O.P. alla brace, con la nostra riduzione alla liquirizia, con contorno di julienne di finocchi freschi

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La buttera Costine di suino etrusco alla brace, con contorno di patate arrosto

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Le polpettine al sugo Con carne di vitello e salsa pomodoro

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Lo spiedone Filetto di maiale bardato con guanciale croccante, cotto alla brace, con contorno di patate arrosto e salsa BBQ a parte

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Lo spiedone vegan Polpette croccanti di ceci e fave, con contorno di patate arrosto e maionese vegana a parte

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Contorni

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Il coccio arcobaleno Misto di verdure cotte al forno, con salvia e uva sultanina

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Le erbe di stagione Ripassate in padella

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L'insalata dell'orto

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Le patate arrosto Fatte da noi

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Dolci

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Il caldo freddo Gelato alla vaniglia, pandispagna bagnato al rum e meringa calda con mandorle tostate

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Il cannolo del bosco Cannolo mandorlato con crema chantilly alla nocciola

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Il cremoso al cioccolato Con cioccolato fondente 72%, olio essenziale di rosmarino, oro edibile 24Kt e amarena

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Il sorbetto Gusto limone

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Birre in bottiglia

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Monkey Cappelli Blanche Mastri Birrai Umbri. 300 ml, 5,6% vol.

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Dorian Red Mastri Birrai Umbri. 300 ml, 5,8% vol.

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California IPA Mastri Birrai Umbri. 300 ml, 6,3% vol.

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Umbr'Iaca Mastri Birrai Umbri. 330 ml, 10% vol.

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Costanza Bionda Birra Flea. 750 ml, 5,2% vol.

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Bastola Rossa Birra Flea. 750 ml, 6,9% vol.

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Birra alla spina

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Leffe Blonde 6,6% vol.
Domande di questo prodotto Formato

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Piccola»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

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Bevande

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Calice di vino Bianco, rosso, prosecco

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Spritz Aperol o Campari, prosecco, soda

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Coca-Cola

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Coca-Cola Zero

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Aranciata Lurisia

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Gazzosa Lurisia

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Vini rossi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Milziade Antano Montefalco D.O.C.

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Boccatone Tabarrini, Montefalco D.O.C.

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Capo de casa Romanelli, Montefalco D.O.C.

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Pomontino Bellafonte, Montefalco D.O.C.

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Adanti riserva Adanti, Montefalco D.O.C.

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Dionigi riserva Dionigi, Montefalco D.O.C.

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Scacciadiavoli Sagrantino Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

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Campo di Raína Raína, Umbria I.G.T.

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Sololoro Fontecolle

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Il roscialesco Iacopo Paolucci, Umbria I.G.T.

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Nero Jacopone Iacopo Paolucci, Umbria I.G.T.

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Syrah La Carraia

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Òscano Carini, Trasimeno D.O.C.

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La Groletta Corte Giara, Valpolicella Ripasso D.O.C. Veneto

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Vini bianchi

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Trebium Antonelli, Trebbiano Spoletino D.O.C.

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Adarmando Tabarrini, Umbria I.G.T.

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Grecante Arnaldo Caprai, Colli Martani D.O.C.

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Iacopone Iacopo Paolucci, Grechetto di Todi D.O.C.

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Bramito della Sala Antinori, Umbria I.G.T.

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Veronica (rosato) Bacchettini, Umbria I.G.T.

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Bocca di Rosa (rosato) Tabarrini, Umbria I.G.T.

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Le Vaglie Santa Barbara, Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Marche

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Gewürztraminer Kaltern, Gewürztraminer D.O.C. Alto Adige

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Domande di questo prodotto nessuna
Ribolla gialla Attems, Venezia Giulia I.G.T. Friuli Venezia Giulia

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Pinot grigio Attems, Friuli D.O.C. Friuli Venezia Giulia

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Vini frizzanti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spumante brut Bacchettini

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Rosé (rosato) Scacciadiavoli

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Mas de Fer Andreola, Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G.

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Brut 25 Freccianera F.lli Berlucchi, Franciacorta D.O.C.G.

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