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Cocktails

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Prodotto Prezzo Disponibile
Champagne brut Origine "Mandois"

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Franciacorta brut "Contadi e Castaldi"

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Kir royal Champagne, creme de cassis

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Aperol spritz Prosecco, Aperol, soda

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Hugo spritz Prosecco, sambuco, soda, menta, lime

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Amalfi spritz Limoncello, prosecco, soda, limone

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Negroni Bitter Campari, Martini rosso, gin

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Gin tonic Gin + tonica & lime

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Conte Bitter Campari, Martini rosso, Fernet, chinotto

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Americano Bitter Campari, Martini rosso, soda

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Moscow mule Vodka, ginger beer, lime

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Kraken mule Rhum Kraken, ginger beer, lime

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Windsor Amaro di Baggero, Martini rosso, tonica, limone

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Spritz analcolico Prosecco 0%, Aperol 0%, soda

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Negroni analcolico Bitter 0%, vermouth 0%, gin 0%

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Americano analcolico Bitter 0%, vermouth 0%, soda

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Gin tonic analcolico Tanqueray 0%, tonica, lime

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Antipasti

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Polpo Scottato, stracciatella di burrata, pomodorini secchi, crumble di pane al finocchietto

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Tataki di tonno Con panatura ai taralli, salsa alla soia wasabi e yuzu, anguria in osmosi

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Pane burro e acciughe Pan brioche, cremoso al limone, alici di Cetara e zest di limone

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Gamberi panko Cinque gamberi fritti impanati al pane panko con salsa rosa

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Sauté di cozze Con limone e pepe

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Fiori di zucca Fritti, ripieni di ricotta, lime e alici di Cetara con salsa al grana e basilico

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Crudo di mare Tartare di tonno, gambero viola Sicilia, sashimi salmone, ostrica, scampo

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Ostrica Concava della costa francese, al pezzo

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Battuta di manzo Di fassona piemontese, con fichi, crema di pecorino e foglia del cappero

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Prosciutto e gnocco Prosciutto crudo riserva 36 mesi e gnocco fritto

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La burratina Mini-pizza al pomodoro, burrata fresca e basilico

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Selezione di formaggi Robiola ai tre latti di Langa, camembert di bufala, rosso di lago, pecorino gavoi sardo DOP, blu al Don Santo serviti con composta di pere e zenzero e senapata di fichi

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Padellini

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Patanegra Con stracciatella di burrata e paleta di patanegra de bellota

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Mediterraneo San Marzano confit, crema di bufala, alici Cetara, basilico cristallizzato

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Ricciola Marinata, pesca sciroppata e piastrata al burro, ricotta al limone, salsa teriyaki

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Tartufo nero Con pancetta capitelli 3 cotture, stracciatella di burrata e tartufo nero estivo fresco

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Primi

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Tagliatella gamberi Con crudo di gamberi viola di Sicilia marinati, crema di fave e pecorino

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Sciala mare 1971 Scialatielli ai frutti di mare, salsa di pomodori pachino, prezzemolo

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Spago Cetara Aglio, olio e peperoncino, crema di patate, alici di Cetara, colatura, pane atturrato

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Spago vongole Con vongole veraci, prezzemolo

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Risotto capesante Con limone e timo, capesante scottate, emulsione di corallo, bottarga di muggine

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Calamarata Norma Con sugo di melanzane e pomodoro, basilico e ricotta salata

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Gnocchi nerano Con crema di zucchine, provolone del Monaco, zucchine alla scapece

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Zola e tartufo Tagliatelle al ragù di fassona, zola al tartufo, perlage di tartufo nero

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Cacio pepe e lime Spaghetti, cacio romano, pepe di Sichuan, lime

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Paccheri burrata Paccheri di Gragnano al sugo di pachino, burrata e basilico

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Secondi

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Tonno Panato al pane panko, cheong di fragole, fragole dolcificate, salsa alla soia wasabi e yuzu

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Branzino Polvere di pomodoro confit, beurre blanc al limone, fagiolini e quenelle di patate al limone

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Mondeghili Di baccalà panati al pane panko, salsa allo zafferano e maionese al basilico

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Salmone Al forno, polvere di avocado, guacamole e cous cous con verdure croccanti

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Fritto misto Calamaretti, triglie, gamberi e sarde

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Tagliata di manzo Di fassona piemontese, camembert di bufala, salsa chimichurri e zucchine marinate

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Costata di manzo Circa 500 gr. con patate al forno

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Cotoletta alla milanese Costoletta di vitello alla milanese con patate al forno

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Pluma di maialino iberico Chutney di albicocca, porro CBT, crema di patate e fondo al vermouth

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Contorni

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Verdure al forno

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Patate al forno

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Insalata mista

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Pizze classiche

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Marinara

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Margherita

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Napoli

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Caprese Base focaccia, fine cottura

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Bufalina

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5 formaggi

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4 stagioni

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Capricciosa

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Romana

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Calzone

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Calzone farcito

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Siciliana

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Diavola

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Würstel

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Salsiccia cime

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Tonno cipolle

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Frutti di mare

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Regina Bufala campana in cottura

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Parma

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Trevisana

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Vegetariana

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Valtellina

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Italiana

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Vegana

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Pizze dell'Osteria

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Iberica

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Sottobosco

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Scarola

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Nerano

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Bomba

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Amalfi

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Cetarese

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Salentina

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Friggitella

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Saporita

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Calabrese

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Pantelleria

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Fiorello

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Scarpetta

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Ricottina

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Rustica

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Taggiasca

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Tartufata

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Amatriciana

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Carbonara

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Norma

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Mortadella

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Susanna

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Parmigiana

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Burrata

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