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Osteria della Gabella

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto della Gabella salame di cervo, salame di cinghiale, mortadella di cinghiale, fegatini alla toscana, crostini di pane caldo

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Tagliere emiliano crudo di Parma 24 mesi DOP, salame di culatello, crostini al lardo, castagne al miele

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Orologio di formaggi brie, taleggio, gorgonzola dolce, parmigiano, noci, pere, miele, composta di frutta

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Sciatt della Valtellina frittelle tonde di grano saraceno con un cuore fuso di formaggio Valtellina Casera DOP

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Carpaccio di tonno pinne gialle con dadolata di mango e cremoso di avocado

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Il nostro pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trota salmonata alla griglia filetti di trota salmonata alla griglia su letto di patate croccanti
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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto alla carbonara riso carnaroli riserva mantecato con Pecorino Romano DOC, tuorlo d'uovo, pepe nero e guanciale croccante

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Agnolotti con asparagi agnolotti di pasta fresca fatti a mano al burro e salvia

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Tagliatelle al ragù di chianina pasta fresca all'uovo con ragù di chianina

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Spaghetti ai frutti di mare spaghetti con frutti di mare e pomodorini

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Insalatone

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chicken songino, peperoni, pollo alla griglia, pomodori confit, mandorle tostate, vinaigrette alla senape

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Contadino songino, pere, fontina, parmigiano, noci

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Insalata greca songino, feta a cubetti, ciliegini rossi, olive taggiasche, cetrioli

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Insalata di filetto dadolata di filetto di manzo saltato con patate e pomodorini pachino su letto di songino

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Insalata d'orzo orzo perlato, avocado, pomodorini confit, olive e mango

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Menù bambini

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Piccolini Barilla al pomodoro, al pesto, in bianco

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Cotoletta di pollo con patatine fritte

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cotoletta classica con patatine steak

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Cotoletta Bismarck uovo e grana a scaglie

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Cotoletta montanara gorgonzola e noci

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Cotoletta ciociara soncino, pomodorini e pecorino a scaglie

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Cotoletta emiliana crudo di Parma e grana a scaglie

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Filetto di Angus irlandese scottona allevata al pascolo in Irlanda, razza Angus, frollatura di 25 giorni; alla griglia, consigliata al sangue o cottura media, circa 220 g; con pancetta croccante e crema al cognac (Rossini) o porcini

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Tagliata di entrecôte con rucola e grana, radicchio e pecorino, oppure gorgonzola e zucchine

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Pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita pomodoro, mozzarella

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Pugliese pomodoro, mozzarella, cipolla, origano

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Napoli pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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Romana pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

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Prosciutto pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Ferrarini

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Fungaiola pomodoro, mozzarella, funghi champignon

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Prosciutto e funghi pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

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Tedesca pomodoro, mozzarella, wurstel

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5 stagioni pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

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Diavola pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Tonno e cipolla pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

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Furmagiat mozzarella, zola, taleggio, grana, scamorza

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Piacentina pomodoro, mozzarella, pancetta, grana, uovo

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Bismarck pomodoro, mozzarella, prosciutto, uova

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Delicata mozzarella, prosciutto cotto, zucchine, zola

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Primavera mozzarella, pomodorini, olive, rucola, trevisana

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Dietetica pomodoro, mozzarella, melanzane, rucola, trevisana

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Vegetariana pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni

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Bufala pomodoro, bufala, basilico

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Porcini pomodoro, mozzarella, porcini

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Gabella bufala, porcini, pomodorini

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Crudo pomodoro, mozzarella, crudo

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Crudo e zola pomodoro, mozzarella, crudo, zola

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Crudo e porcini pomodoro, mozzarella, crudo, porcini

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Ambra mozzarella, zola, crudo, rucola, pomodorini

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Speck e zola pomodoro, mozzarella, speck, zola

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Speck, porcini e brie pomodoro, mozzarella, speck, porcini, brie

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Livigno mozzarella, bresaola, rucola e grana

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Caprina mozzarella, caprino, rucola, bresaola

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Valtellina pomodoro, mozzarella, bresaola, porcini

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Famiglia Adams pomodoro, mozzarella, salame piccante, scamorza

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Esplosiva pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, salame piccante

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Inferno pomodoro, mozzarella, zola, salame piccante, cipolla

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Atomica pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, peperoni

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Monzese mozzarella, zola, luganega

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Golosa pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, grana

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Gamberetti e zucchine pomodoro, mozzarella, gamberi, zucchine

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Mari e monti pomodoro, mozzarella, gamberi, porcini

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Salmone mozzarella, salmone, crema di aceto balsamico

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Calzone liscio pomodoro, mozzarella, prosciutto

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Calzone farcito pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi

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Focaccia al rosmarino

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Focaccia al lardo di Colonnata

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Focaccia antipasto cotto, crudo, salame

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Focaccia sfiziosa crudo, rucola, pomodorino pachino

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Pizze gourmet

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Pistacchio mozzarella, pesto di pistacchio, pomodorini secchi, crudo

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Carciofa mozzarella, crema di carciofi, spicchi di carciofi, pancetta e gocce di pecorino

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Zucca mozzarella, crema di zucca, zola, speck e un velo di rucola

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Friariella pomodoro, mozzarella, friarielli e salsiccia

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Pecorino mozzarella, funghi e crema di pecorino

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Rustica pomodoro, mozzarella, prosciutto, scamorza e peperoni

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F.B.I. pomodoro, mozzarella, carciofi, rucola e grana a scaglie

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Tosca pomodoro, mozzarella, scamorza e lardo di Colonnata

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Noci mozzarella, zola e noci

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