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Menu

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Carne cruda battuta al coltello, sformato di luvertin con salsa al pomodoro, ravioli del plin al fondo bruno, tagliata di vitello al sale, bunet alle nocciole

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Menu Chiocciola Insalata di faraona su nido di agresti, agnolotti di ricotta e luvertin con pomodorini confit, sottopaletta arrosto con crema agli asparagi, panna cotta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sformato di bufala con salsa al pomodoro

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Caprese con mozzarella di bufala

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Insalata di farro con salsa allo yogurt

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Vitello tonnato

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Carne cruda battuta al coltello Fassona piemontese

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Prosciutto crudo Iberico Pata Negra

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Sformatino di basilico e salsa al pomodoro

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Insalatina di farro con verdurine e salsa

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Fiori di zucca in pastella

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Tartufo bianco d'Alba Dal 1 ottobre al 31 gennaio

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappa al pomodoro

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Risotto con zucchine e menta

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Tagliatelle al Castelmagno

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Tajarin burro e salvia o ragù di carne

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Ravioli del plin al fondo bruno

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Crema di piselli con gamberi

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Secondi

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Castelmagno La Meiro con miele e nocciole Castelmagno stagionato 48 mesi

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Tentacolo di polpo su pomodorini

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Coniglio disossato all'aglio

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Petto di anatra ai lamponi

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Tagliata di vitello al sale grosso

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Tagliata di vitello al sale grosso (seconda voce stampata)

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dolce misto

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Tortino al cioccolato con cuore di lampone

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Parfait all'amaretto con composta di albicocche

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La panna cotta La nostra panna cotta dal 1989

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Bunet alle nocciole

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Bavarese ai mirtilli

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