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Osteria del Vignaiolo - Tenuta San Marcello

Antipasti

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Tris di olive all'ascolana Classiche, al cinghiale e al tartufo

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Tavolozza di formaggi di «Calvisi» Con pizza di formaggio dello chef, cipolle caramellate, marmellata di mele cotogne della Tenuta e miele al tartufo di Belforte all'Isauro

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Tagliere di salumi dell'Osteria Servito con focaccia fatta in casa

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta al pomodoro

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Passatelli dell'Osteria Con ragù di faraona e salsa verde

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Gnocchi della vergara Con fonduta di fossa e fiori di borragine

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Tagliatelle rustiche al ragù marchigiano

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Faraona in salmì con l'aceto de Frà

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Arrosto del cortile Marinato nel nostro Verdicchio in anfora

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Filetto di maiale che viè da Filottrano alla griglia Servito con il suo fondo alla soia, sapa di Verdicchio della Tenuta e pancetta tesa di Andrea Moroni

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Contorni

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Bietole ripassate

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Fricchiò di verdure

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Patate arrosto

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Dolci

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Brownie vegano Con riduzione di visciole del Cardinale

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Cheesecake alla vaniglia Con crumble salato alle mandorle

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Tiramicookies, tiramisù e cookies della Tenuta

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Ciambelline al «Melano» Lacrima di Morro d'Alba superiore Servite con «Chicca Rossa» vino di visciola della Tenuta

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