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Antipasti

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Carne cruda battuta al coltello

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Carne cruda battuta al coltello con tartufo nero

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Vitello cotto rosa con salsa tonnata

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Insalata di galletto tiepida con pomodorini e aceto balsamico

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Carpaccio di trota affumicata con olive taggiasche e pomodorini

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Gamberi scottati con maionese di pomodoro e burrata

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Sformatino di melanzana con Roccaverano e salsa rossa

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Terrina di funghi porcini con patate

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Toumin dal mel con salsiccia e cipolla caramellata

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Tajarin "40 tuorli" tagliati al coltello al ragù di salsiccia Le paste fresche sono di nostra produzione. Le mezze porzioni hanno 2,00 euro di supplemento

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Tajarin "40 tuorli" tagliati al coltello al burro d'alpeggio e tartufo nero

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Agnolotti del plin al sugo d'arrosto

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Gnocchi di patate con gamberi e zucchine

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Ravioli ripieni di Seirass al profumo di limone con ragù di triglia

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Secondi piatti

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Tagliata di Fassone ai ferri Piatti espressi, preparazione e cottura circa 30 minuti

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Faraona croccante al rosmarino

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Stracotto di Fassone

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Polpo scottato con verdure

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Prosciutto "cotto da noi" con pomodori e mozzarella di bufala

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Formaggi Secondo quantità

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Menù degustazione

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Menù degustazione Carne cruda battuta al coltello; sformatino di melanzana con Roccaverano e salsa rossa; tajarin "40 tuorli" tagliati al coltello al ragù di salsiccia; stracotto di Fassone; panna cotta; caffè. Non si può condividere tra più persone
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Dolci

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Panna cotta con frutti di bosco

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Sfogliatina con pesche e crema al mascarpone

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Mousse al cioccolato bianco Domori con frutto della passione e crumble al cacao

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Bunet classico con gelato al fior di latte

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Tiramisù classico "a Margherita"

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Sorbetto limone e salvia

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Vini dolci da dessert Moscato d'Asti, passito di Moscato, Barolo Chinato

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Caffè

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