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Osteria del Tuffetto

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di gambero rosa di Mazara Su riso venere croccante al lime

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Degustazione di pesce cotto Capesanta, gamberi in tempura, pescatrice

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Carpaccio di gambero rosso Su gioco di ortaggi

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Burratina e alici del Cantabrico

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Chianina 80 gr Alla mediterranea

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Gli assaggi del Tuffetto (min. 2 persone) Prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame nostrano e coppa piacentina

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Bis di flan Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione

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Uovo bio croccante Cremoso al Parmigiano e balsamico

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini di pasta all'uovo Con cacio, pepe, tartare di mazzancolle e pistacchi tostati

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Tortello al nero di seppia Con mousse di ricotta al gambero rosso

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Pacchero all'amatriciana di polpo Con guanciale

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Risotto del Cantabrico Burro di Moena e Parmigiano 30 mesi

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Primi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli del Tuffetto Su fonduta di Parmigiano 30 mesi, salsa di pomodoro e pancetta

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Rosette della tradizione

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Tortellini Con panna e cialda di Parmigiano o in brodo di cappone

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Risotto al lambrusco Salsa di Parmigiano e scaglie

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Secondi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di branzino Gratinato

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Fritto misto di mare

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Polpo in doppia cottura Su vellutata di ceci

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Tataki di tonno Con julienne di verdure fresche

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Secondi di terra

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Chateaubriand 500 gr (min. 2 persone) Con salsa bernese e patate croccanti

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Filetto alla Rossini Filetto di manzo, scaloppa di foie gras e tartufo nero

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Filetto di manzo Alla griglia, al pepe verde, al lambrusco, all'aceto balsamico o cacio e pepe

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Filetto di maialino iberico lardellato Con patate alle erbe e crumble di cipolle

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Petto d'anatra al marsala Con cavolo cappuccio

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Tagliata di razza romagnola

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Costata di razza romagnola Con patate al forno e verdure di stagione

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Fiorentina di razza romagnola Con patate al forno e verdure di stagione

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Tomahawk Con patate al forno e verdure di stagione

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Bavetta di Pata Negra

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Bavetta di Fassona

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Contorni

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Erbette miste di stagione saltate

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Patate al forno

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Giardiniera di verdure

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Insalata mista di stagione

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Verdure alla griglia

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Patate al Parmigiano

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Per i più piccoli

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta al burro

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Pasta al pomodoro

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Pasta al ragù

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Cotoletta con patate fritte

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù in cialda alle mandorle Con crema di mascarpone e caffè espresso

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Mascarpone Con scaglie di cioccolato fondente

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Zuppa inglese Con crema pasticcera, cioccolato fondente e gelèe di Alchermes

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Millefoglie con frutti di bosco E crema Chantilly

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Tortino dal cuore caldo Con salsa al Baileys

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Coupelle di cioccolato fondente Ripiena al mascarpone

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Degustazione di cioccolato Caffè, mascarpone, cioccolato bianco

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Torta al cioccolato dark

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Cheesecake Ai frutti di bosco, al pistacchio o al cioccolato

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Pesca e amarene Con zabaione caldo

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Carpaccio d'ananas al gin

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Sorbetto al limone o al caffè

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Gelato crema Con frutta di stagione o fondente

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