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Osteria del Treno

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Antipasti - i nostri misti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Milanese Crema di robiola di Pandino, petto d'oca affumicato di Vigevano, salva cremasco con mostarda di agrumi, insalata di nervetti, zucchine in carpione

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Presidi Slow Food Salame pezzente dei Monti Materani, tarese della Val d'Arno, capocollo di Martina Franca, Vèzzena di Lavarone

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Val d'Orcia Finocchiona, salame d'Orcia, filetto di lombo, soppressa alla vaniglia e pecorino di Pienza

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Alta Carnia Prosciutto crudo, speck stagionato, salame leggermente affumicato, ossocollo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti d'osteria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mondeghili Polpette tipiche milanesi

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Patè alla milanese Fegato di vitello, composta di agrumi senapati serviti con pan brioche

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Quattro mini tartare di manzo Con salsa al tuorlo, crema di robiola, citronette alla senape, crema di acciughe e capperi

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Vitello tonnato alla vecchia maniera Lombo di vitello con salsa tradizionale

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Lumache alla lombarda In umido con erbette e acciughe

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Insalata di mele Sedano, blu di capra e nocciole

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Strudel d'autunno Ripieno di verza e castagne con fonduta

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I nostri sottaceti, zucchine in carpione e giardiniera

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Insalata di nervetti Con cipollotto, aceto, sale e pepe

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I risotti

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Risotto alla milanese con zafferano Riso Carnaroli Riserva San Massimo

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Risotto alla milanese con midollo di manzo Riso Carnaroli Riserva San Massimo

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Risotto alla robiola di Roccaverano Con pere e granella di nocciole delle Langhe

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Ossobuco di vitello con risotto alla milanese In salsa gremolada

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La pasta

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Tortelli d'alpeggio Pasta fatta in casa con ripieno di formaggio, burro, mele e Vezzena

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Tagliatelle Con ragù bianco di anatra al coltello

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Paccheri Con pomodoro e salame Pezzente

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Mereconde di Bagolino al Bagoss Gnocchi di spinaci, pane e Bagoss, con burro e salvia

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I secondi

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Fricandò di vitello alla milanese Fesa di vitello cotta a bassa temperatura, farcita con prosciutto crudo e servita con le sue verdure stufate

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Manzo all'olio con purè di patate Stufato con acciughe, vino bianco e miele

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Busecca Trippa alla milanese

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Galletto ripieno Con prugne, albicocche, pistacchio, salsiccia, composta di mele, cipolle e agrumi senapati

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Rognone trifolato Con purè

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Tortino di baccalà e patate Su crema di porri

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Tris vegetariano Strudel di verza e castagne; sformato di zucca e amaretto con cuore al taleggio; sformato di carote con fonduta valdostana

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I contorni

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Cavolo cappuccio, albicocche al forno e scalogno caramellato

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Cipolline borettane in agrodolce

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Purè di patate

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Verdure grigliate

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Insalata mista

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I formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La selezione di formaggi Con miele di castagno del pavese e marmellata di fichi

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Domande di questo prodotto Pezzi

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «6 pezzi»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Tris di formaggi stagionati Con miele di castagno del pavese e marmellata di fichi

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La Lombardia nel piatto Salva cremasco con mostarda di agrumi, caprino sott'olio della Valsassina e crema di robiola di Pandino

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I dolci

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Tiramisù

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Torta ai tre cioccolati Bianco, al latte e fondente

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Torta sbrisolona Con crema allo zabaione e calice di Moscato d'Asti

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Dolce del giorno

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Gelato al pistacchio e peperoncino

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Gelato al cioccolato bianco e zafferano Con fave di cacao

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Sorbetto di frutta di stagione

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