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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di zuppe toscane

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Antipasto dell'osteria

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La mela della strega farcita di porco brado del Casentino

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Tortino di zucca gialla con affienato e carpaccio d'oca affumicato

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Tartar di cervo all'arancio con finocchi saltati e olive taggiasche

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Scrigno di Chianina agli aromi mediterranei con pinzimonio

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Fonduta al tartufo (minimo per 2 persone)

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini al ragù d'anatra e finocchio selvatico

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Farfalle ubriache al ragù di cinta senese su vellutata di porri

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Fagottini di caprino e pere con pesto di noci

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Risotto (carnaroli) con carciofi e pecorino olivastro

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Gnocchi ripieni di pecorino di Pienza e prosciutto del Casentino

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Caramelle al radicchio rosso con pesto di pinoli e pancetta

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Pici fatti a mano al ragù di Chianina e funghi porcini

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Medaglioni di carciofi con zafferano di Cortona e pecorino di grotta

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Gnocchi di zucca gialla con ragù di cinghiale in agrodolce

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Medaglioni all'acquacotta di funghi con nipitella

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Tortelloni di Chianina su salsa di cipolla rossa di Tropea

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Cappelletti alla verza con tartufo a scaglie

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Secondi piatti

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Baccalà grogiato su passata di ceci con capperi e acciughe

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Petto d'anatra all'etrusca con mosto d'uva, cipolline, farro e noci

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Tagliata con carciofi alla fiorentina e salsa allo zafferano

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Petto di fagiano farcito al melograno

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Spiedo di porco brado all'alloro con fagiolina del lago e polenta di farro

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Filetto al mandarino con pancetta di Grigio croccante

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Filetto al lardo di Colonnata e prugne

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Filetto alla Rossini con foie gras e tartufo

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Tartar di Chianina Regina con porcini e tartufo

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Bistecca alla fiorentina

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Contorni

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Insalata mista

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Patate in forno al rosmarino

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Rape saltate

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Fagioli zolfini all'olio di frantoio

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Cipolla dorata di Cannara in cartoccio

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Gobbi rifatti con pomodoro

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Formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Formaggi toscani con tavolozza di marmellate e mieli
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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crepes con pere e castagne su salsa di vin brulè

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Crema al caffè con sablé alle nocciole

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Millefleur antico dolce al cucchiaio aretino

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Gelato artigianale dell'osteria

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Charlotte al mascarpone

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Il mio tagliere di cioccolato

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