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Osteria del Rooster

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Involtini di peperone farciti alla piemontese

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Girello di vitellone piemontese con salsa tonnata

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Carne cruda di battuta a coltello di vitellone di razza piemontese Selezione La Granda, Macelleria Basso e Le Carni di Una Volta, servita con citronette alla senape dolce e crema di parmigiano

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Antipasto misto Insalata russa, friciulin di spinaci e erbette, tramezzino con robiola e salsiccia cruda di Bra, carne cruda di fassone battuta con citronette alla senape e crema di parmigiano, vitello tonnato, salame cotto e crudo monferrini

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Mousse di caprino, fichi caramellati, mosto cotto di fico e nocciole

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Baccalà mantecato, pan brioche, cipollina e crumble al pomodoro e sesamo

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Tartare di gambero rosa siciliano, stracciatella di burrata, pesca, mandorla e verbena

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Bruschetta di pane di grani antichi e lievito madre, pomodoro dell'orto, origano e basilico

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Insalata russa & giardiniera di verdure all'extravergine con focaccia

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pasta e i risotti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini 30 tuorli al ragù di vitellone piemontese

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I nostri agnolotti ai tre arrosti al sugo bianco di arrosto

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Risotto tome di alpeggio e nocciole

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Carni e le selezioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coscia di pollo disossata alla griglia marinata al rosmarino e paprica dolce Con verdure all'agrodolce e crumble piccantino

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Tagliata di sottofiletto di vitella di razza piemontese 250 gr, alla griglia con jus di manzo e patate arrosto

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Tagliata alla griglia con sale di Maldon e olio al rosmarino

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Polpo grigliato, patata, zucchine e prezzemolo

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Falde di peperone arrostite, olio e balsamico

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Zucchine stufate, cipollotto e rosmarino

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Patate novelle arrosto

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sorbetto misto alla menta piemontese e fondente nero

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Torta monferrina alle pesche, amaretti e cioccolato

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Panna cotta alle nocciole, salsa mou e meringhe alla nocciola

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Semifreddo allo zabaione di Marsala, savoiardi e dulce de leche

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Cremoso al mascarpone, mandorle caramellate e frutta fresca

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Su prenotazione, vini e bevande esclusi. Antipasti: tris di carne cruda di vitellone piemontese battuta, vitello tonnato e involtino di peperone farcito alla piemontese; tris di insalata russa, friciulin e mousse di caprino e robiola. Primo a scelta tra tagliolini al ragù di Fassone e salsiccia di Bra, i nostri agnolotti ai tre arrosti al sugo di arrosto, risotto al pomodoro con crema di melanzane arrosto, pomodoro, basilico e parmigiano. Secondo a scelta tra tagliata di sottofiletto di vitellone di razza piemontese, insalatina tiepida di gallina bionda piemontese con verdure agretté taggiasche e olio alla salvia, o il secondo del giorno. Dolce del giorno a scelta.
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