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Osteria Del Liffo Ristorante

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Crudités

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare tonno, crema di salicornia, perle di soia, daikon

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Tartare gambero blu, cavolo rosso, mela, cipolla caramellata

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Carpaccio di gamberi rossi Puglia, sfera di burrata, crumble al basilico

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Bis di tartare, tonno e ricciola

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Tris di tartare, tonno, ricciola, salmone rosso selvaggio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Nudi e crudi al pezzo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gambero rosso I° Puglia al pz. Servito su ghiaccio al naturale

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Gambero viola I° Puglia al pz.

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Mazzancolla I° Puglia al pz.

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Gambero blu I° New Caledonia al pz.

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Ostrica al pz.

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Finger fish, cinque assaggi di antipasti caldi

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Il mare in insalata Insalata tiepida con seppie, polpo, vongole, gamberi

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Code di gamberi alla piastra su vellutata di topinambur

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Frittelle di baccalà (buñuelos de bacalao)

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Baccalà mantecato

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Uovo morbido nel nido Uovo sous vide, pasta kataifi, crema di parmigiano reggiano, culaccia croccante

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Lumache alla bourguignonne

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchetti di patata Granchio blu, pomodoro, salicornia, basilico

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Spaghettoni monograno Scampi cotti e crudi, cremoso al curry, pomodori pendolini

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Risotto selezione Acquerello Gamberi cotti e crudi, asparago di mare

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Fregola ai frutti di mare Vongole nude, mitili, seppia, gambero, un pizzico di katsuobushi

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Ravioli di baccalà Su crema di sedano rapa

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Octopus Polpo verace grigliato, vellutata di patata aromatizzata, crema algherese, pimentón de la Vera

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Green tuna Tonno scottato in crosta di pistacchio di Bronte IGP, pak choi, teriyaki

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Black cod (carbonaro d'Alaska) Scarola ripassata, cremoso di piquillo

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Filetto di orata Asparagi, vellutata di patata al basilico, polvere di capperi

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Grigliata di crostacei Scampi & gamberi

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Fritto misto Calamari, gamberi, alici di lampara

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