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Osteria del Borgo

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpacci e tartare Petto d'oca affumicato, carne salada di vitello e tartare di manzo al limone

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Sono solo due bruschette Crostone integrale, paccasassi del Conero, alici marinate e stracciatella di bufala / pan brioche, quenelle di baccalà e cipolla di Tropea caramellata

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Uovo fritto con fonduta di formaggio Tartufo fresco di stagione e polvere di speck

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Fiori di zucca in tempura Stracciatella di bufala e alici del Cantabrico

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Estate liquida Gazpacho di pomodorini dell'orto, burrata fresca, olio buono e basilico

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Degustazione ascolana

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Carpaccio di girello con crema d'uovo Battuto al coltello e cappero di Pantelleria

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle tirate a mano al sugo di trota e limone

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Ravioli di burrata al guanciale Pomodorini e cipolla rossa di Cannara

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Chitarrine al tartufo di stagione e zabaglione al parmigiano

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Strozzapreti al ragù bianco a punta di coltello e varnelli

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Ravioli alla carbonara Serviti con crema d'uovo e tartufo di stagione

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Gnocchetti in crema di zafferano e speck croccante

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Secondi

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Il pollo nell'orto Pollo avvolto dal guanciale, farcito alle verdure e servito su crema di zucca, peperoni e spinaci

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Trota salmonata di Sefro Cottura dolce a bassa temperatura, pomodoro confit e crema di piselli alla menta

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Polpette di melanzane su vellutata di zucca

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Cuberoll di manzo argentino con fonduta di formaggio Con tartufo fresco di stagione

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Agnello scottadito

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Bistecca del buttero 600 gr

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Il galletto dell'Osteria Marinato alle erbe aromatiche e peperoncino, servito con crema di funghi porcini e spinacino piccante

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Tagliata di cuberoll di manzo argentino affumicata al miele Con pepe di montagna della Tasmania

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Cuberoll di Black Angus uruguaiano

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Filetto di maiale farcito ai funghi porcini e broccoli Con pere, gorgonzola e riduzione di rosso Conero

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Petto d'anatra cotto a bassa temperatura Con formaggio di capra e gattò di patate croccante

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate arrosto

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Insalata verde o mista

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Spinaci ripassati

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Verdure alla brace

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Chips dell'osteria

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Pizze gourmet

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Nuda e cruda Carpaccio di carne salada, pomodorini di Pachino, caprino, cipolla di Tropea, fiore del cappero, basilico fresco e bufala campana DOP

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Lu Baccalà Mozzarella fiordilatte di Colfiorito, baccalà mantecato, cipolla di Tropea, fiore del cappero, basilico fresco e bufala campana DOP

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Totò e Peppino Cuor di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Colfiorito, olive taggiasche, capperi, basilico fresco e bufala campana DOP

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Fumo alle Dolomiti Mozzarella fiordilatte di Colfiorito, speck affumicato cotto a bassa temperatura, carciofini di Montelupone, crema di funghi porcini, nocciole piemontesi IGP e bufala campana DOP

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Alice non lo sa! Pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala, alici del Cantabrico, pomodorini semi dry e basilico fresco

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Mariasole Crema basilico, mozzarella fiordilatte di Colfiorito, pomodorini di Pachino, scaglie di parmigiano DOP, foglie di basilico fritto e bufala campana DOP

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La Mortazza Mozzarella fiordilatte di Colfiorito, mortadella bolognese IGP, granella di pistacchi e burrata di Andria Puglia DOP

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Rustica Mozzarella fiordilatte di Colfiorito, guanciale, patate arrosto, cipolla di Tropea e bufala campana DOP

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Zuccotta Vellutata di zucca, guanciale, scamorza affumicata, crema di funghi porcini e burrata di Andria Puglia DOP

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Carbo Pizza Mozzarella fiordilatte di Colfiorito, uovo, guanciale, scaglie di pecorino romano DOP, pepe e bufala campana DOP

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Beatrice Vellutata di zucca, 'nduja calabrese, melanzane grigliate, scamorza affumicata, basilico fresco e bufala campana DOP

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Parmigiana Cuor di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Colfiorito, melanzane, pomodorini di Pachino, pancetta, scaglie di grana DOP e bufala campana DOP

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Al contadino non far sapere... Mozzarella fiordilatte di Colfiorito, pere, gorgonzola, noci e bufala campana DOP

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Tartufo Mozzarella fiordilatte di Colfiorito, lardo di Colonnata, tartufo fresco e bufala campana DOP

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Ortolana Mozzarella fiordilatte di Colfiorito, verdure miste e bufala campana DOP

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Pizze rosse

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Marinara Pomodoro, aglio, acciughe, origano

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Montebianco Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, mozzarella al pezzo

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

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Rossini Pomodoro, mozzarella, uovo sodo, olive, maionese, prezzemolo

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Cotto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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Crudo Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

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Speck Pomodoro, mozzarella, scamorza, speck

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Classica Pomodoro, mozzarella a fette, scaglie di grana DOP, basilico

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Diavola Pomodoro, mozzarella, ventricina

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Fabrizio Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pancetta

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, prosciutto crudo, uovo sodo, carciofini

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4 Stagioni Pomodoro, mozzarella, funghi, pomodorini di Pachino, prosciutto cotto, olive, carciofini

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Boscaiola Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive

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Mediterranea Pomodoro, mozzarella, ventricina, caprino, rucola

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Bufala Pomodoro, mozzarella, basilico, mozzarella di bufala a crudo

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Pizze bianche

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Fornarina o focaccia Rosmarino o cipolla

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Marjus Mozzarella, rucola, pomodorini di Pachino, bufala DOP, prosciutto crudo

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La zucca in cravatta Mozzarella, zucchine, caprino, speck

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4 Formaggi Mozzarella, gorgonzola, taleggio, scamorza

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Contadina Mozzarella, prosciutto crudo, olive

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Patate e salsiccia Mozzarella, patate arrosto, salsiccia, rosmarino

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Bufala bianca Mozzarella a fette, bufala DOP, spinaci, pomodorini di Pachino

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Funghi e salsiccia Mozzarella, funghi, salsiccia

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Spazzacamino Mozzarella, rucola, scamorza affumicata, prosciutto crudo

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Dolci

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Cheesecake

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Tiramisù

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Crema catalana

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Latte cotto al pistacchio

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Croccante all'amarena Servito con crema alla vaniglia e frutti di bosco

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Soufflè al cioccolato

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Bevande

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Acqua minerale In bottiglia da 0,75 l

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Coca-Cola / Coca-Cola Zero In bottiglia da 0,33 l

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Sprite / Fanta In lattina da 0,33 l

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Calice di vino Bianco o rosso

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Bar

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Caffè

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Orzo

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Ginseng

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Liquore / Amaro

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Grappe

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Rum / Whisky

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Birre

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vip Pils Pilsner 5,0% vol alla spina, Forst, Lagundo (BZ)

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Domande di questo prodotto Misura

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «0,2 l»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Mahlzeit Ambrata 5,5% vol, 0,33 l, MC77 Serrapetrona (MC)

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Fleur Sofronia Blanche 5,0% vol, 0,33 l, MC77 Serrapetrona (MC)

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Domande di questo prodotto nessuna
Extrema Ratio Double IPA 7,4% vol, 0,33 l, Birrificio dei Castelli, Arcevia (AN)

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Domande di questo prodotto nessuna
Ultimatum Triple 8% vol, 0,33 l, Birrificio dei Castelli, Arcevia (AN)

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Zona Rossa American Amber Ale 6,4% vol, 0,33 l, Malaripe, Ripe San Ginesio (MC)

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