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Osteria dei Sapori Perduti

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipastu mistu rì l'Osteria Arancina, scaccia, ricotta vaccina, cacio cavallo semistagionato, salsiccia secca, caponata, olive cunzate, uovo sodo, zucchina fritta, bruschetta e melanzana grigliata. Può variare secondo disponibilità

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Caponata Caponata di verdure miste con melanzane, peperoni, olive, sedano, capperi e pomodoro

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Maccu rì favi Crema di fave cottoie di Modica sgusciate e finocchietto selvatico

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli ri ricotta ccò sucu rì maiali Ravioli freschi ripieni di ricotta e maggiorana con sugo di maiale e semi di finocchietto selvatico

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Ravioli e Cavatieddi ccò sucu ri maiali Ravioli ripieni di ricotta e maggiorana e cavatelli con sugo di maiale e semi di finocchietto selvatico

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Cavatieddi 'mpastizzati Cavatelli freschi con broccoli, ricotta vaccina e salsiccia sbriciolata

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Pasta ccò bruoru e paddunedda Quadrucci freschi in brodo di vitello con polpettine di carne

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Pasta à campagnola Tagliolini freschi all'uovo con brodo di vitello e patate

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Linticcja Zuppa di lenticchie locali

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Pasta ccò Maccu ri favi Tagliolini freschi all'uovo con macco di fave cottoie di Modica e finocchietto selvatico

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Cavatieddi ccò sucu rì maiali Cavatelli freschi con sugo di maiale e semi di finocchietto selvatico

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Cavatieddi ccà ricotta e a pisella Cavatelli freschi con ricotta vaccina e piselli

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Cavatieddi ccò pummaroru e a milinciana Cavatelli freschi con salsa di pomodoro e melanzane

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Lolli cchè favi Lolli freschi fatti a mano con fave intere cottoie di Modica (non sempre disponibile)

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Cìciri Zuppa di ceci locali con biete

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Fàsola cosaruciara Zuppa di fagioli cosaruciari di Scicli

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Secondi

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Bollitu rì vitieddu Bollito di vitello con patate, carote e cipolla

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Cunigghju à stimpirata Coniglio con patate, carote, sedano, olive, capperi, menta e aceto bianco

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Arrustuta ammiscata Grigliata mista con costata di maiale, pancetta, salsiccia, pollo e vitello

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Piettu rì pollu arrustutu Petto di pollo grigliato con erbe aromatiche

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Pancetta rì maiali ò funnu Pancetta di maiale al forno con cipolla e pomodoro

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Milinciani cunzàti Parmigiana di melanzane con pomodoro, cacetto fresco e uova

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Canni rì maiali ccò sucu Carne di maiale e salsiccia al sugo

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Trippa Trippa con pomodoro, prezzemolo e capperi tritati

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Fettina arrustuta Fettina di vitello grigliata marinata con vino bianco ed erbe aromatiche

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Cotoletta rì pollu Petto di pollo marinato, impanato e fritto

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Spezzatino rì vitieddu Spezzatino di vitello con pomodoro, prezzemolo e capperi tritati

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Contorni

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Patati cunzàti Patate al forno con cipolla, capperi e rosmarino

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'Nzalata miscata Insalata mista con lattuga, pomodori, finocchi e cetrioli

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Tinniruma Tenerumi in umido

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Patati frjuti Patate fresche fritte (non sempre disponibile)

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'Nzalata rì stagghjuni In estate: pomodorini, sedano, basilico, capperi e cipolla. In inverno: arance, finocchi, cipolla e olive nere

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Aita Bietola con capuliato di pomodoro e olive nere

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Dolci

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Cassata siciliana rivisitata Con ricotta vaccina, mandorle tritate, frutta candita e cioccolato inverso Bonajuto

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Tiramisù Con mascarpone, panna e gocce di cioccolato

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Jelu rì lumia Gelatina di limone

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Jelu ri cannedda Gelatina di cannella

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Biancomangiari rì miennula Biancomangiare di mandorla

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Cannuolu rì ricotta Cannolo cotto all'antica ripieno di ricotta vaccina con scorza di limone e cannella, disponibile senza glutine

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Semifreddo rì miennula Semifreddo di mandorla

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Semifreddo rì pistacchiu Semifreddo di pistacchio

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Semifreddo r'aranci e cioccolatta Semifreddo di arancia e cioccolato Bonajuto

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