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Osteria Da Pasquilino Gubitosa - da pasquale

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Antipasti

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Caponata di melanzane Caponata of purple eggplants, celery, pine nuts, capers and olives

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Capesante grigliate con cipolla rossa di Tropea caramellata e pomodoro concasse Grilled scallops with caramelized Tropea red onion and tomato concasse

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Insalata di polpo e seppie con verdure Warm octopus and cuttlefish with vegetables

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Vellutata di piselli con calamari Cream of pea soup with squid

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Caprese a modo mio Caprese my way

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Carpaccio di black angus con pomodorini, pinoli e insalata Carpaccio of black angus with cherry tomatoes, pine nuts and salade

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Tartare di filetto di black angus con maionese al tartufo, capperi, senape Black Angus fillet tartare with truffle mayonnaise, capers, lemon, chives

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Tartare di tonno con stracciatella e lime Tuna tartare with stracciatella and lime

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Primi piatti

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Fettuccine “campofilone” su crema di zucchine, gamberi e limone Fresh made fettuccine “campofilone” with cream of zucchini, prawns and lemon

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Panciotti ripieni di melanzane e scamorza con pesto di pomodorini secchi, pinoli e basilico Panciotti stuffed with aubergines and scamorza with dried tomato pesto, pine nuts and basil

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Risotto «riserva san massimo» con parmigiano reggiano 24 mesi e cipolla rossa di tropea caramellata Risotto «riserva san massimo» with 24-month aged parmigiano reggiano and caramelized tropea red onion

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Ravioli ripieno di pappa al pomodoro su letto di crema di burrata, basilico e pistacchi di bronte Ravioli filled “pappa al pomodoro” on a bed of burrata cream, basil and Bronte pistachios

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Tagliolini «pastificio caponi» con ragù bianco di vitella al profumo di erbe aromatiche Tagliolini «pastificio caponi» with white veal ragù flavoured with aromatic herbs

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Gnocchi su crema di pecorino con cozze e punte di asparagi Gnocchi on pecorino cream with mussels and asparagus tips

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Secondi piatti

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Filetto di manzo “platinum premium” alla brace con patate al forno e maionese al tartufo Grilled “platinum premium” beef fillet with oven potatoes and truffle mayonnaise

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Filetto di vitella in crosta di pistacchio di bronte, cipolle rossa caramellata e verdure saltate Veal filled on a crust of pistacchio di bronte caramelized onions and mixed vegetables

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Coniglio disossato farcito con prosciutto cotto e provola affumicata, erbe aromatiche, purè allo zafferano Boneless rabbit stuffed with cooked ham and smoked provola, aromatic herbs, purée with saffron

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Baccalà fritto su crema di patate dolci con pomodorini confit Fried cod on sweet potato cream with confit cherry tomatoes

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Tagliata di tonno in crosta di sesamo con caponata Sliced tuna in sesame crust with caponata

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Pesce fresco del giorno con patate verdure e pomodorini Fresh fish of the day with vegetables and potatoes

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Dessert

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Tortino caldo al cioccolato bianco e limone White chocolate pudding and lemon

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Semifreddo al pistacchio con salsa di lamponi Semi frozen pistachio parfait with a sauce of raspberries

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Cannolo con mousse di ricotta con granella di pistacchio Cannolo with ricotta and pistachio nuts

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Panna cotta alla vaniglia con salsa ai lamponi Panna cotta with a sauce of raspberries

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Tiramisù Tiramisù

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