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Osteria da Paco

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere ad chi burdel Una selezione prodotta dal nostro Fabione dove troverete salumi, salsiccia stagionata, coppa, pancetta, crudo nostrano 20 mesi di stagionatura, pecorino e una piccola giardiniera

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Doppio crostone Di pane fatto in casa: uno ai funghi porcini e l'altro con zucchine, spalla di maiale nostrana e formaggio primo sale

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Doppio crostone per celiaci Di pane fatto in casa: uno ai funghi porcini e l'altro con zucchine, spalla di maiale nostrana e formaggio primo sale. Senza glutine

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Tortelli fritti pomodoro e stracciatella Fatti con l'impasto della piadina ripieno di spinaci. Vegetariano

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Tartare di manzo 120 gr di puro manzo, patè di trilogia di olive, carote marinate, cipolla rossa, pomodorini, acciughe in uscita e chips di polenta

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Giardiniera Giardiniera di verdure (anche da asporto)

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Sformatino di melanzane Servito su crema di peperoni arrosto e basilico fresco. Vegetariano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Le nostre tagliatelle Tagliatelle al ragù di nonno Sergio

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Pasta per celiaci Tagliatelle o ravioli di erbe e ricotta, come ti piacerebbero? Chiedi a chi burdel!

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Cappelletti in brodo Piccoli cappelletti ripieni di carne in brodo di cappone

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Bottoni Ripieni di formaggio e cipolla caramellata serviti con fonduta di formaggio di fossa e pancetta affumicata

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Fazzoletti al ragù bianco di coniglio Ripieni di caciotta, pomodorini secchi, olive e capperi

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Gnocchi gratinati Gnocchi di patate gratinati al forno con fonduta di formaggi e tartufo nero. Vegetariano

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Medaglioni alla parmigiana Pasta ripiena con pomodoro, melanzane fritte e mozzarella servito con un olio profumato al basilico, petali di pomodoro e scaglie di ricotta salata. Vegetariano

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Passatelli Serviti con pomodorini confit e guanciale croccante

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«I caplet all'arversa» Cappelletti verdi ripieni di ragù di nonno Sergio, serviti con fonduta di parmigiano 24 mesi

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Hamburgeria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ad chi burdel 200gr di puro manzo, insalata croccante, formaggio fondente, cipolla caramellata, «salsa paco», pomodoro, bacon e patatine fritte. A pranzo e cena anche da asporto

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E poll Hamburger di pollo croccante con maionese, insalata iceberg, scamorza affumicata e patatine fritte

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Patacca burger Pulled pork CBT marinato in salsa BBQ, con lattuga, cipolla pastellata, carciofini, salsa paco e patate dippers fritte

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
E cunei Coniglio classico alla romagnola

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Il piccione Al tegame con pancetta e salvia (per i veri appassionati)

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Formaggino e tartufo nero Formaggino vaccino dell'azienda agricola Sopramonte accompagnato da tartufo neroscorzone e verdure di stagione (cipolle, carote, finocchi e patate). Vegetariano, senza glutine

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Galletto alla cacciatora CBT per poi essere dorato al tegame con cipolla, pomodoro e olive nere

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Alla brace

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Castrato Il nostro cavallo di battaglia, ogni settimana vengono selezionati i capi per garantire la nostra qualità. La carne cotta alla brace di legna

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Grigliata mista Castrato, coscia di pollo, salsiccia, costine di maiale e pancetta. Il tutto sulla brace di legna ardente

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Grigliata mista (senza castrato) Coscia di pollo disossata e marinata, costine di maiale, salsiccia e pancetta. Il tutto sulla brace di legna ardente

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Costata Mazury Scottona di razza Polonia frollata oltre 35 giorni, chiedere all'oste

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Fiorentina Mazury Scottona di razza Polonia, 35 giorni di frollatura, chiedere all'oste!

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Costata romagnola Scottona di razza Romagnola dell'Az. Agricola Pisani di S. Agata Feltria, frollata oltre 35 giorni

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Fiorentina romagnola Scottona di razza Romagnola dell'Az. Agricola Pisani Alan di S. Agata Feltria, frollata oltre 45 giorni

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Non il solito pollo Sovraccoscia di pollo, disossata, marinata e cotta su brace di legna

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Tagliata di bavetta Cotta su brace di legna, scaloppata e servita con sale e rosmarino

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Contorni

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Contorno misto di tutto un po' Assortimento di verdure cotte di stagione

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Patate al forno

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Pomodoro alla contadina Al forno con aglio, olio e rosmarino

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Dolci

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Mascarpone allo yogurt Mascarpone estivo, servito in cialda croccante con pesche in flambè o fichi caramellati fatti in casa

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Mousse allo squacquerone Servito con composta di frutti di bosco, granella al miele e frutta secca

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Semifreddo alla vaniglia Crumble di mandorle e caramello salato e cacao

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Cremino al caffè

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Sorbetto al limone

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Vasetto cheesekake Base daquoise al cioccolato, crema al formaggio aromatizzata alla cannella

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Cremoso all'amarena Servito con crumble al cacao, granella di pistacchio e vortice di gelè ai frutti rossi

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