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Osteria Da Marino

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Antipasti

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Tartara di manzo con tuorlo marinato Burro salato, giardiniera e crostini di pane al latte

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Il nostro frico

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Spalletta di maiale con finocchio Composta di senape, mele e rafano

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Sformatino di verdure di stagione Con fonduta di Tabor

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Selezione di salumi di piccoli produttori della regione e dintorni

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Selezione di formaggi del Carso Con miele e composte fatte da noi

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Primi

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Bigoli con ragù di salsiccia, melanzane e pecorino

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Gnocchi di patate e erbe selvatiche Al burro, salvia, ricotta affumicata e mandorle

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Pasta ripiena di ricotta e pancetta Sugo di pomodorini freschi, briciole di pane e olive

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Jota, classica minestra triestina con crostini

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Secondi

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Coniglio alla vitovska Erbe aromatiche, capperi e olive, patate dolci

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Filetto di maiale in salsa Con funghi e verdure di stagione

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Tagliata di diaframma Con zucchine alla menta e purèa di ceci

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Verdura di stagione ripiena di riso e funghi Yogurt condito e panna acida

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Costata di manzo con patate alla piastra Prezzo al kg

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Piatto caldaia Tipico bollito di maiale con patate in tecia e crauti

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Dolci

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Strudel di mele

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Dolce del giorno

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