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Osteria Da Franco

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Lo Stuzzico

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bloc di Foie Gras d’anitra chutney di fichi finocchio e pepe rosa
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di manzetta, confit di zucca violino, olive taggiasche e mostarda di mele cotogne

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Burrata, crudo di Norcia e tostatura di chiodini del Cansiglio

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Piovra croccante con cremina di castagne garessine

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Tartara di Ombrina all’arancio e melograno

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Lumache alla menta con stracciata

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
“Radici e fasoi” con il lardo e l’aceto

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Chitarrine di grano saraceno alle vongole, capperi e ciliegino

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Gnocchi ripieni al formaggio di malga in vellutata di chiodini e barboni

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Tagliolini di pasta fresca fatta in casa al pesto di basilico noci e pinoli, gamberi scottati

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Risottino con seppiola e moscardini al nero e tuorlo di zucca e amaretto

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di manzo alla griglia con contorni

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Petto di piccione al rosa, scalogno , riduzione di vino rosso e cremadi mele

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Degustazione di agnello dell ‘Alpago e profumo di pino mugo

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Mattonella di manzetta al rosa sul suo midollo e aria di infusione di frutti rossi

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Filetti di sogliola , crema di carciofi e sedano bianco, patate in concassè

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Zuppetta di pesci molluschi e crostacei

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Degustazione di formaggi locali e mostardine

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