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Degustazione al tartufo (il venerdì sera, per l'intero tavolo)

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Degustazione al tartufo Tartar di manzo; tuorlo fritto su fonduta di pecorino; tagliatelle di pasta fresca; tagliata di Angus con il suo contorno; dolcetto
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Antipasti

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Insalata di mare su crema parmentier, marmellata di pere e senape

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Hummus di ceci, carote e curcuma

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Pan brioche con provola, funghi porcini e prosciutto crudo toscano

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Tagliere di pecorini e le loro composte

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Barbe rosse, rucola e nocciole

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Alici fritte alla siciliana con mayo all'aglione

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Primi

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Crema di zucca con crostini al rosmarino

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Risotto di gorgonzola e noci

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Ravioli di cernia, crema di zafferano, fili di peperoncino e timo

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Gnocchi al profumo di mare

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Tortelli lucchesi

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Secondi

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Tagliata Black Angus con il suo contorno e mayo alla paprika

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Baccalà in zimino di porri e bietola, mayo ai porri

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Finocchi gratinati vegani

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Spezzatino di cinghiale con purè

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Bistecca di tonno in crosta di pistacchi

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Costata di manzo (prezzo al kg)

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Contorni

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Patate arrosto/fritte

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Fagioli al forno

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Insalata mista

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Verdure del giorno

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Dolci

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Cheese cake Con caramello salato, lampone, fragola o cioccolato fondente

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Panna cotta veg Con caramello salato, lampone, fragola o cioccolato fondente

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Tiramisù classico

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Cannolo di Canaiolo

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Crème brûlée al limone

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Cantucci e Vin Santo

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Gelato Crema, vaniglia, cioccolato o limone

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Ananas

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