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Osteria Callegherie

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo croccante in purgatorio vellutata di pecorino di Pienza

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Polpo arrostito hummus di ceci al rosmarino e pomodorini confit

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Cappesante all'estratto di salsa alla puttanesca katsuobushi e biscotto salato

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Scaloppa di foie gras chutney di zucca, crumble di amaretti e ristretto al balsamico

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone «Metodo Massi» alla carbonara di gamberi, guanciale e polvere di liquirizia

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Fusilli fatti in casa aglio nero, scampo scottato, limone candito e bottarga di muggine

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Risotto mantecato al burro acido funghi porcini, Brie e julienne di speck

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Tortelli di faraona verza stufata e ristretto al sugo di arrosto

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto di calamari e gamberi salsa agrodolce, mayo alla tartara e verdure marinate

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Tagliata di filetto di manzo crema di sedano rapa, chips di patate viola e gel al pepe rosa

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Baccalà Lomo in crosta di olive nere al mandarino e crema di castagne

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Filetto di maialino CBT fonduta di caciocavallo, cavolo viola e funghi cardoncelli

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mousse al fondente lamponi e crumble alla vaniglia

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Passatelli al cioccolato crema inglese e scorzette di arance caramellate

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Bauletto al mascarpone namelaka al caffè e biscotto sablè

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Semifreddo ai fichi caramellati gelato al fior di latte e salsa alla Saba

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Gelati e sorbetti

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