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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Culatello di Zibello con mostarda di mele campanine

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Bruschetta al pane nero con pomodoro Torino al profumo di basilico e burrata di Battipaglia

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Sorbir d'agnoli

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Soffice di Grana Padano 36 mesi in nido di kataifi con aceto tradizionale Giusti

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Rivisitazione di catalana di gamberi, coda di rospo e canestrelli in vaso cottura con verdure croccanti

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Scaloppe di foie gras al torcolato con pan brioche e gelatina di Campari

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Baccalà mantecato con granita al cetriolo e crostino di pane

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Selezione di taglieri della bottega

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bottega Coppa di Zibello, salame mantovano, pancetta arrotolata, crudo di Parma, Grana Padano, ciccioli e mostarda di mele campanine

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Rustico Salame mantovano, pancettone steccato, polenta e gorgonzola

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Parma Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, culaccia, spalla cruda di Palasone, Parmigiano Reggiano 36 mesi e giardiniera

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Montagna Speck di Sauris, bresaola della Valtellina, toma d'alpeggio, funghi porcini scottati sott'olio

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Bellota Paleta di patanegra 38 mesi, chorizo, acciughe del mar Cantabrico e riccioli di burro

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Fumè Speck d'oca affumicato, guancialino affumicato stagionato, riccioli di burro, blu di Shropshire e miele

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Primi

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Bigoli al torchio con ragù d'agnello e porro croccante

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Spaghettone di grano italiano al pesto leggero di basilico su vellutata di datterino giallo e bufala campana

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Mantecato di carnaroli Cornacchia con vermouth Giusti e il suo aceto balsamico tradizionale

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Passatelli saltati con seppie, vongole veraci e datterini

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Primi tipici mantovani

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Agnoli in brodo

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Riso alla pilota

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Maccheroncini al torchio con stracotto d'asino

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Agnoli burro e salvia

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Tortelli di zucca al burro fuso e grana

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Secondi

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Stracotto d'asino con polenta abbrustolita

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Luccio in salsa mantovana con polenta grigliata

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Costoletta di vitello alla milanese

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Tagliata di filetto con rucola, pomodorini e foglie di Grana

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Lumache alla Bourguignonne

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Sandwich di battuta di fassona piemontese Con la nostra maionese al basilico e i suoi condimenti

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Spiedini dorati di provola con tortino di riso ai 3 cereali, pere e noci

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Trancio di ombrina con vellutata di piselli e pomodorini marinati all'origano

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Carni alla griglia

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Costata ai ferri (a peso, all'etto)

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Fiorentina di manzo nostrano (a peso, all'etto)

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Nodino di vitello alla griglia

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Costolette d'agnello alla scottadito

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Filetto di manzo con insalata di cavolo cappuccio

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Formaggi

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Grana Padano all'aceto balsamico

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Tutto pecora Pecorino rosso, fiore sardo, piacentinu ennese, pecorino di fossa

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Erborinato Gorgonzola, blue Shropshire e Roquefort

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Contorni

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Verdure lessate

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Patate arrosto

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Verdure grigliate

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Insalata di verdure miste

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Dolci e frutta

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Sbrisolona

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Bignolata

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Tiramisù

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Salame di cioccolato

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Ananas

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Fragole (in stagione)

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Macedonia (in stagione)

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