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Osteria Antica Valeriana

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Selezione dell'osteria

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Prodotto Prezzo Disponibile
La nostra selezione di salumi e formaggi con giardiniera

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Patanegra 100% Bellota, focaccia croccante e datterini

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Caviale Asetra Royal Food 10g con blinis e panna acida

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Acciughe del Cantabrico con crostini di pane e riccioli di burro

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Fiocco stagionato, gnocco fritto e confettura di cipolle rosse di Tropea

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Ostrica Kys Marine

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Scampo Porcupine irlandese

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Gambero rosso di Mazara del Vallo

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Tartare di tonno rosso del Mediterraneo

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Fassona piemontese, scaloppa di foie gras e castagne caramellate

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Strudel di verdure in crosta di sesamo su crema al parmigiano

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Carciofo in olio EVO con crudo di scampi nel loro jus

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Uovo 2.0 con tartufo nero e parmigiano reggiano

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Mangi una melanzana... scopri una parmigiana

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Nuggets di coniglio, spinacino al burro e crema di carote

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini al ragù di pesce di lago con verdurine croccanti

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Risotto Vialone Nano alla milanese con ragout di ossobuco di vitello

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Tagliolini con farine antiche al ragù di lepre

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Gnocchetti di patate al tartufo nero su crema al parmigiano

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Pizzoccheri della Valtellina con bitto DOP, coste e verza

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetti di persico panati al burro e salvia con purè di patate

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Guancetta di manzo brasata al Merlot con purè di patate

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Pancia di maialino da latte con cipollotti e porcini

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Tataki di tonno alla milanese con majo allo zafferano e spinacino al burro

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Tagliata di entrecote di manzo con patate al forno al rosmarino

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Filetto di manzo scomposto alla Rossini

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Fiorentina di barbina della Franciacorta alla griglia

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Dessert

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Sfera al lampone e limone con inserto alle mandorle

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Strudel di mele con gelato fiordilatte

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Torta di rose con zabaione al sifone

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Torta caprese cioccolato e mandorle

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Crostatina con crema pasticcera e frutti di bosco

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Sfera al pistacchio

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Tiramisù al caffè

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Frutti di bosco con gelato al fiordilatte di montagna

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