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Menu degustazione

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Menu degustazione di pesce Percorso di 4 portate: antipasto di mare con le sfiziosità del Golfo; raviolacci al branzino e profumo di agrumi con datterino giallo e pesto di basilico; grigliata mista di pesce; cassata di Tommasino ricotta e pistacchio. Bevande escluse, per tutti gli ospiti a tavola

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Menu degustazione di carne Percorso di 4 portate: selezione di salumi e tipicità ortolane; troccoli del Promontorio; tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini; millefoglie alla crema. Bevande escluse, per tutti gli ospiti a tavola

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi e tipicità ortolane

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Carpaccio di girello di manzo affumicato

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Prosciutto e mozzarella di bufala del Parco

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Insalatina di polpo su crema di verza e fagioli

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Antipasto di mare con le sfiziosità del Golfo

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Primi piatti

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Raviolacci al branzino e profumo di agrumi Con datterino giallo e pesto di basilico

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Troccoli con funghi porcini e vongole

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Troccoli ai frutti di mare

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Tagliolini con julienne di seppioline e gamberi

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Troccoli del Promontorio Salsiccia, olive, pecorino, pomodorini

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Orecchiette Angiolina Cacioricotta, rucola, pomodorini

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Zuppa di fave e cicoria

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Secondi piatti - Carne

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Grigliata mista di carne Agnello, salsiccia, musciska e vitello

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Agnello alla brace

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Salsiccia alla brace

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Bistecca di vitello

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Filetto di manzo alla brace

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Musciscka Carne di cavallo condita con aromi e grigliata

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Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini

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Scottona ai funghi porcini e fonduta di caciocavallo

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Secondi piatti - Pesce

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Baccalà arreganato

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Spigola alla griglia

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Tagliata di tonno con rucola e pomodorini

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Grigliata mista di pesce

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Seppioline alla griglia

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Formaggi

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Caciocavallo alla brace

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Formaggi misti

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Contorni

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Patate al forno

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Desserts

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Millefoglie scomposta con crema diplomatica Friabile pasta sfoglia con soffice crema diplomatica, mandorle e caramello

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Tortino Trilogy Un crumble al latte e tre intense ganache: fondente, al latte e bianca

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Trancio Intense Sensazioni Glasse al cioccolato, ganache al Cointreau e ganache al cioccolato fondente 55% all'arancia

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Tortino ricotta e pera Due teneri biscotti alla nocciola, crema di ricotta e pere Williams

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Tiramisù classico

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Gelati

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Tartufo nero gianduia "Tommasino" Senza glutine e senza lattosio

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Cassata ricotta e pistacchio "Tommasino" Gelato alla crema di pistacchio e ricotta con un cuore di pan di spagna e amarene. Senza glutine

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Semifreddo Profumi del Gargano "Nadaprè" Semifreddo al limone con inserto ai fichi su crumble di mandorle. Senza glutine

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Sorbetto al mandarino artigianale in vasetto di vetro Senza glutine e senza lattosio

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Sorbetto al limone artigianale in vasetto di vetro Senza glutine e senza lattosio

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Drinks

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Acqua minerale 0,75

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Coca-Cola / Fanta 0,33

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Coca-Cola 1 lt

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Vini a calice

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Birra artigianale "Della Cava" 0,75 Biére blanche 5%, Birrificio B94 (Lecce)

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Birra artigianale "Della Cava" 0,33 Biére blanche 5%, Birrificio B94 (Lecce)

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Birra artigianale "Terra Rossa" 0,75 Birra ambrata Extra special bitter 5%, Birrificio B94 (Lecce)

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Birra artigianale "Terra Rossa" 0,33 Birra ambrata Extra special bitter 5%, Birrificio B94 (Lecce)

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Birra Ichnusa 0,66

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Birra Nastro Azzurro 0,33

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Birra Heineken 0.0 analcolica 0,33

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Caffè espresso

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