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Osteria al Vintun Legnano cell. 335343009

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi rossi Prezzo a pezzo

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Scampi Prezzo a pezzo

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Zuppa di cozze e ceci Cozze fresche saltate con crema di ceci e olio EVO, prezzemolo e una spolverata di pepe, crostini di pane dorato

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Battuta di gambero rosa Gamberi rosa lavorati a crudo, serviti su una crema di piselli dolce e vellutata, con prezzemolo, mentuccia e olio extravergine

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Tartare di tonno rosso Tonno rosso con crema di zucchine, basilico e chips croccanti di zucchine

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Uovo poché con coulis al tartufo nero estivo Uovo morbido con tartufo nero estivo e fondutina di formaggi

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Tortino di patate e funghi porcini Vellutata di patate e funghi porcini, crema di porcini e croccante di pancetta

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Tartare di manzo Chianina Tartare di Chianina con senape dolce, capperi, acciughe, tuorlo d'uovo e cipolle caramellate croccanti

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Selezione di salumi d'oca con scaloppa di foie gras Prosciutto crudo, salame e speck d'oca con scaloppa di foie gras scottata, fondo bruno e crema di funghi porcini

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Non è una cacio e pepe e neanche un gricia Fusilloni del Gargano con mantecatura di pecorino e pepe nero, guanciale croccante

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Pappardelle rustiche al ragù di cinghiale e luganega Pappardelle fresche con ragù di cinghiale e luganega, grana padano

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Risottino con i gamberi rossi del Mazara Risotto Vialone nano con pomodorini datterini, essenza di peperoni rossi, carpaccio di gamberi rossi. Minimo per 2 persone

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Spaghetti con le alici, bottarga e fiocchi di tonno Spaghetti con alici del Cantabrico, pomodorini, bottarga, fiocchi di tonno essiccato e affumicato, prezzemolo, olio e pepe nero

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà su hummus di ceci e cipolla caramellata Baccalà con hummus di ceci e cipolla caramellata

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Polpo croccante su crema di sedano rapa Polpo cotto a bassa temperatura e ripassato in padella, su crema di sedano rapa, zenzero e prezzemolo riccio

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Zuppetta di pesce e crostacei Filetti misti, cozze e gamberi in brodo di pomodoro leggermente piccante, profumato ai peperoni rossi, su pane

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Tagliata d'anatra Petto d'anatra cottura rossa, patate e fondutina al pesto di tartufo nero, porcini, pane e grana padano, leggera affumicatura

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Ossobuco di vitello con risotto alla milanese Piatto unico: ossobuco di vitello con risotto alla milanese e gremolata

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Manzo cotto a bassa temperatura sfumato al Nebbiolo Con fondo bruno alle carote e sedano, purè di patate

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Tagliata di cosciotto di faraona Cosciotto di faraona disossato con funghi porcini, fondo bruno all'Armagnac e patate dorate

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crema alla catalana Nostra produzione

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Tiramisù del Vintun con i cantucci Nostra produzione

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Crema di sorbetto al lime

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Ugo Nostra produzione. Coppa di gelato al limone con prosecco St-Germain, panna e crumble di biscotto

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Pera cotta Nostra produzione. Pera cotta lentamente nel Nebbiolo con crema aromatizzata alla cannella su crumble di biscotto al cioccolato

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Cannoli siciliani La farcia, nostra produzione. Ripieni di ricotta, gocce di cioccolato e pistacchio

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