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Osteria al Peronio

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Antipasti

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Polpettine di tonno fritte

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Parmigiana di melanzane Melanzane fritte, mozzarella di bufala, grana, salsa pomodoro, basilico

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Culatello e melone

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Caprese di bufala

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Pesce misto del Peronio Sarde in saor, gamberi e crostino di alici marinate, accompagnati da pomodori secchi e peperoni marinati

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Taglieri e focacce

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Bruschetta Con mozzarella di bufala, pomodorini, basilico e origano (tutto dopo cottura)

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Tagliere di salumi e formaggi con gnocco fritto Misto di affettati: culatello, mortadella, sopressa, bresaola, capocollo, misto formaggi, gnocco fritto (4 pezzi)

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Tagliere di focaccia estiva Rucola, salmone affumicato, ricotta fresca, granella di pistacchio

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Tagliere di focaccia mediterranea Pomodoro, acciughe in cottura e stracciatella dopo cottura con origano

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Capitello del Peronio Piatto di affettati misti veneti, formaggio Asiago, pomodorini secchi, focaccia

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Primi piatti

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Spaghetti alla carbonara Guanciale, uova, pecorino, pepe

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Tagliolini allo scoglio Cozze, calamari, vongole, gamberi, seppie

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Spaghetti alle vongole veraci

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Bigoli fatti in casa al ragù d'anatra

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Risotto con fiori di zucca, gamberi rossi e granella di pistacchio Minimo 2 porzioni

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Gnocchi alla crema di pistacchio, pancetta e montasio

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Paccheri con pomodorini freschi, pesto genovese e stracciatella

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Secondi piatti

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Tagliata di sorana Con olio e.v.o. alle erbe aromatiche, cipolla novella al forno e patate arroste

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Filetto di sorana alla griglia Con patate al forno

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Fegato di vitello alla veneziana Con cipolla e polenta alla griglia

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Pesce spada alla griglia Con sugo mediterraneo (olive, capperi e ciliegino)

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Piovra grigliata Con tortino di patate

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Salmone in crosta con granella di pistacchio Con tortino di patate e verdure grigliate

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Contorni

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Verdure alla griglia

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Verdure di stagione

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Patate al forno

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Insalata mista piccola

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Insalatone

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Insalata mista grande Insalata, finocchi, pomodori datterini, carote

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Insalatona ricca Insalata, mais, pomodoro, carote, finocchio, mozzarella di bufala, tonno

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Insalatona sfiziosa Insalata, carote, uvetta passita, mozzarella di bufala, noci, mela e arancia

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Insalatona greca Insalata, pomodorini, cipolla di Tropea, olive nere, feta, cetrioli

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Pizze della tradizione

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico e pomodorini

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Gorgonzola e speck Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck

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Siciliana Pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe, salame piccante, origano

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Viennese Pomodoro, mozzarella, würstel

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Inglesina Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma dopo cottura

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Pizza delle erbe Pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia

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Pizza parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, parmigiano, basilico

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4 formaggi Pomodoro, mozzarella, formaggi misti

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Carbonara Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uova, pecorino, pepe

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Pizze di nostra fantasia

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Pedrocchi Pomodoro, mozzarella, rucola, grana, bresaola

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Pizza primavera Pomodoro, mozzarella, rucola, scaglie di grana, pomodorini ciliegino

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Peronio Pomodoro, mozzarella, melanzane alla griglia, salame piccante, scaglie di grana, origano, aglio

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Pontecorvo Pomodoro, mozzarella, cipolla, salame piccante, olive, acciughe

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Piazza Insurrezione Pomodoro, mozzarella, provola, pomodori secchi, noci, speck

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Piazza dei Signori Pomodoro, mozzarella, porcini, provola e speck

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Terra di Puglia Pomodoro, mozzarella, carciofi, olive nere, cipolla di Tropea, burratine in cottura, pomodorini

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Veneta Pomodoro, mozzarella, chiodini, asiago, prosciutto cotto alla brace dopo cottura

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Piazza Antenore Pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante e peperoni

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Torre del comune Pomodoro, olive taggiasche, mozzarella di bufala dopo cottura, origano, basilico

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Pizze bianche

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Piazza della Frutta Mozzarella, cotto alla brace dopo cottura, burrata, pesto alla genovese

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Prato della Valle Mozzarella, mortadella, burrata, granella di pistacchio

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Palazzo della Ragione Mozzarella, burrata, prosciutto crudo di Parma, miele

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Pizza Breda Mozzarella, rucola, crudo di Parma, scaglie di grana, glassa balsamica

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Terra e mare Mozzarella, pecorino, pomodori secchi, fiori di zucca, filetti di acciughe

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I calzoni e le baguette

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Calzone Mozzarella, prosciutto cotto, funghi e pomodoro

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Calzone alle verdure Mozzarella, pomodoro e verdure grigliate

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Baguette Scrovegni Mozzarella, porcini, prosciutto crudo dopo cottura e scaglie di grana

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