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Osteria Al GiGianca

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Pecora Gigante Bergamasca, fiori di zucca ripieni e chips di pane

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Sfogliatina di cipolla dorata caramellata e Agrì di Valtorta

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Baccalà mantecato con polenta Il baccalà mantecato secondo la tradizione bergamasca

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Lumache trifolate, Cicerchia di Serra de' Conti e sedano La Cicerchia di Serra de' Conti è Presidio Slow Food

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I salumi di pregio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salame Bergamasco e pancetta con polenta

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Spalla Cruda di Palasone – Podere Cadassa e pizza fritta La Spalla Cruda di Palasone è un Presidio Slow Food

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Culatello di Zibello 24 mesi – Dallatana e pizza fritta

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Primi

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I "Casonsei" alla Bergamasca

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Tagliatelle ragù bianco di Coniglio Grigio di Carmagnola al coltello, olive Taggiasche e maggiorana

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Gnocchi di patate, spuma di Stracchino all'antica delle valli Orobiche e radicchio rosso Lo Stracchino all'antica delle valli Orobiche è un Presidio Slow Food

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Risotto al peperone dolce, Fatulì e prezzemolo Riso varietà Gigante Vercelli e Fatulì sono Presidi Slow Food

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Secondi

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Spiedino di Pecora Gigante Bergamasca, patata schiacciata e salsa verde La nostra specialità, carni ovine grass-fed cotte a bassa temperatura e poi sulle braci

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Coscia di coniglio Grigio di Carmagnola, panissa di ceci e melanzana "bruciata"

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Il Vitello Tonnato

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Storione Bianco alla brace con fagiolini e pesto di mandorle Storione Bianco dell'Agroittica di Calvisano

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Nosècc di magro alle bietole Involtini di magro tradizionali

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Filetto di manzo Griso Premium Meat alla brace, salsa alla diavola e patate novelle al forno

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Formaggi

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Assaggio 4 formaggi Le eccellenze del nostro territorio tra D.O.P, Principi delle Valli Orobiche e Presidi Slow Food
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Dolci

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Spuma allo yogurt, fragole, rabarbaro e biscotto alla mandorla

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Crème brûlée alla camomilla

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Torta Caprese e gelato alla crema

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Tiramisù

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Affogato al Caffè

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I nostri sorbetti e gelati

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