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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi misti Prosciutto di Parma 24 mesi, salame nostrano, coppa e pancetta

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Mortadella di cinghiale al tartufo

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Acciughe al verde del Casale

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Lumache in umido con spinaci

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Petto d'oca affumicato Con soncino, pinoli tostati, fichi e senape al miele

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Formaggi misti con mostarda del Casale

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Caval pisst Carne cruda di puledro battuta a coltello con giardiniera

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Carpaccio di lingua di bue salmistrata con salsa verde

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagne del Casale

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Fusilloni con funghi, crema di zafferano e guanciale

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Tagliatelle di grano saraceno con pecorino e cicoria

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Tagliatelle con ragù d'anatra

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Tagliatelle al cinghiale

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Tortelloni di ricotta e spinaci con ragù di manzo

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Tagliolini al coregone

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Secondi

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Cervo in umido alla lombarda

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Guancialino di maiale al Barbera

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Costine di puledro cotte a bassa temperatura Servite con salsa verde

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Controfiletto di cavallo alla griglia

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Salmerino alpino al forno

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Stoccafisso qualità ragno in umido ai tre pomodori

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Proposte settimanali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina Consorzio produttori carne bovina pregiata delle razze italiane

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Coniglio alla lombarda

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Piccione in umido

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Lombatello di razza Aubrac allevata nel bresciano

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Costata di torello di Mazuria

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Costata di razza Aubrac allevata nel bresciano

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Costata di asino dell'alto lago di Garda bresciano

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Cinghiale alla maremmana

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Dolci fatti in casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Torta meneghina con gelato alla crema Tipica lombarda con mele renette e farina di nocciole

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Michelacc Torta lombarda di pane e latte con cacao, uvetta e pinoli

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Semifreddo al cedro

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