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Osteria ai assassini

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di branzino nostrano con extra vergine e misticanza

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Vellutata di patate e porri con crudo di mazzancolle e pinoli tostati

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Flan di zucca con crema di robiola, semi di papavero e guanciale croccante

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Sarde in saor e baccalà mantecato con polenta biancoperla e taggiasche

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Insalatina tiepida di piovra nostrana Con crema di cime di rapa, patate novelle al burro e timo, cavolfiori e taggiasche

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Tartare di manzo Con senape in grani, cucunci, scalogno al forno e tartufo nero fresco

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti Mancini con moeche, agretti e lemongrass

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Tagliolini fatti in casa con carciofi, bottarga di branzino e pinoli

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Tagliatelle fatte in casa al ragù di coniglio Parmigiano 40 mesi e rosmarino

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Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta di bufala Cime di rapa e pinoli al burro e timo

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Gnocchi fatti in casa con calamaretti nostrani Broccoli, peperoncino fresco e crema di topinambur

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di volpina selvaggia scottato Con bieta rossa ripassata e zucca

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Fritto nostrano Sarde, sardoni, triglie, moli, sogliola e verdure con maionese alla paprika

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Costolette di agnello scottate Con salsa verde, carciofi al timo e patatine al forno

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Fegato di vitello alla veneziana

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