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Osteria a Modo Mio

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mousse di mortadella con granella di pistacchio con streghe bolognesi fatte in casa

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Polpettine fritte al sapore di tortellino

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Bastoncini di polenta fritta e squacquerone di Romagna

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Assaggio di crescentine con prosciutto crudo di Parma, mortadella Bologna e pecorino dolce dei colli bolognesi

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Sformatino di spinaci con crema di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi

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Tartare di Fassona piemontese condita e battuta al coltello con tuorlo d'uovo

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Stecchini fritti alla petroniana

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Regina: la tagliatella al ragù bolognese

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Tortelloni ricotta e spinaci con crema di Castelmagno, zafferano, granella di pistacchio, scaglie di Castelmagno e aceto balsamico

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Gramigna paglia e fieno con ragù di salsiccia

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Balanzoni verdi ripieni "a Modo Mio" con mousse di squacquerone e composto di cipolla e aceto balsamico

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Passatelli asciutti con guanciale amatriciano, scalogno e zucchine croccanti su fonduta di formaggio di fossa di Romagna

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Il Re: il tortellino in brodo di cappone

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Lasagne verdi alla bolognese

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Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi

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Passatelli in brodo di cappone

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Strette verdi alla romagnola con prosciutto crudo croccante, scorza e succo di limone

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Secondi piatti

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Tagliata di Wagyu Circa 300 g

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Gran grigliata "A Modo Mio" Salsiccia, costine e coppone di suino, picanha di manzo irlandese e mortadella alla brace con aceto balsamico

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Gran cotoletta di vitello alla bolognese

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Tagliata di Chianina Circa 300 g

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La crescentinata Crescentine fritte servite con prosciutto crudo di Parma, mortadella Bologna, salame rosa bolognese, salsiccia passita, pancetta, pecorino toscano, pecorino bolognese, squacquerone romagnolo, giardiniera di verdure miste sott'olio, cipolle borrettane grigliate, e tutte le crescentine che desideri

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Tagliata di picanha irlandese

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Salsiccia alla griglia con patate al forno o fritte

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Costolette d'agnello alla scottadito

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Galletto intero ruspante alla diavola, CBT

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Polpette alla bolognese con zucchine ripiene

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cestino di crescentine fritte

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Verdure miste alla griglia

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Patatine fritte o al forno

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Cicoria ripassata in padella

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Friggione bolognese

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Funghi champignon saltati in padella con pomodorini

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