Osteria a Modo Mio

Mousse di mortadella con granella di pistacchio con streghe bolognesi fatte in casa

Polpettine fritte al sapore di tortellino

Bastoncini di polenta fritta e squacquerone di Romagna

Assaggio di crescentine con prosciutto crudo di Parma, mortadella Bologna e pecorino dolce dei colli bolognesi

Sformatino di spinaci con crema di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi

Tartare di Fassona piemontese condita e battuta al coltello con tuorlo d'uovo

Stecchini fritti alla petroniana

La Regina: la tagliatella al ragù bolognese

Tortelloni ricotta e spinaci con crema di Castelmagno, zafferano, granella di pistacchio, scaglie di Castelmagno e aceto balsamico

Gramigna paglia e fieno con ragù di salsiccia

Balanzoni verdi ripieni "a Modo Mio" con mousse di squacquerone e composto di cipolla e aceto balsamico

Passatelli asciutti con guanciale amatriciano, scalogno e zucchine croccanti su fonduta di formaggio di fossa di Romagna

Il Re: il tortellino in brodo di cappone

Lasagne verdi alla bolognese

Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi

Passatelli in brodo di cappone

Strette verdi alla romagnola con prosciutto crudo croccante, scorza e succo di limone

Tagliata di Wagyu

Circa 300 g

Gran grigliata "A Modo Mio"

Salsiccia, costine e coppone di suino, picanha di manzo irlandese e mortadella alla brace con aceto balsamico

Gran cotoletta di vitello alla bolognese

Tagliata di Chianina

Circa 300 g

La crescentinata

Crescentine fritte servite con prosciutto crudo di Parma, mortadella Bologna, salame rosa bolognese, salsiccia passita, pancetta, pecorino toscano, pecorino bolognese, squacquerone romagnolo, giardiniera di verdure miste sott'olio, cipolle borrettane grigliate, e tutte le crescentine che desideri

Tagliata di picanha irlandese

Salsiccia alla griglia con patate al forno o fritte

Costolette d'agnello alla scottadito

Galletto intero ruspante alla diavola, CBT

Polpette alla bolognese con zucchine ripiene

Cestino di crescentine fritte

Verdure miste alla griglia

Patatine fritte o al forno

Cicoria ripassata in padella

Friggione bolognese

Funghi champignon saltati in padella con pomodorini