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Osteria 12 Arcate

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatina tiepida di polpo e patate con crema di costine di cavolo nero Polpo, patate, erba cipollina, aglio, cavolo nero, sale, olio evo, scalogno

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Millefoglie di patate e porcino con pomodoro concassé Aglio, prezzemolo, sale, olio evo, patata, toma, pomodoro, salvia, funghi

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Bocconcino di ombrina fritto in panure alle erbette e agrodolce di capperi Pesce, sale, olio evo, origano, timo, maggiorana, zucchero, capperi, aceto bianco, olio di arachidi, uovo, farina, spinaci

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Battuta di carne cruda con funghi porcini Carne di Fassona piemontese, funghi porcini, olio extra vergine di oliva, sale, pepe

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Battuta di carne cruda con insalatina di rucola e grana Carne di Fassona piemontese, rucola, formaggio grana, olio extra vergine di oliva, sale, pepe

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Formaggi 6 qualità (12 pezzi) con cugnà Indicato per una o due persone. Castelmagno, Paglietta, Pecorino, Blu di Langa, Toumin del Bot, mattonella di capra, composta di cipolla di Tropea, composta di pomodoro verde

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Formaggi 3 qualità (6 pezzi) con cugnà Blu di Langa, Castelmagno, Toumin del Bot, composta di cipolla di Tropea, aceto balsamico e miele di acacia

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Tagliere grande di salumi con giardiniera e pane fritto Indicato per una o due persone. Pancetta arrotolata, salsiccia passita, lonzino di maiale, guanciale alle erbe, salame di Turgia, salame della rosa

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Linguine alle vongole lupino con crema di piccadilly giallo e rosso Farina, vongole, pomodoro, sale, olio evo, prezzemolo, aglio, vino

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Tajarin al ragù di salsiccia Farina, uovo, carne di maiale, cipolla, carota, sedano, olio, sale, vino. Può contenere: soia, senape, latte, molluschi e pesce, frutta a guscio

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Cappellacci ai molluschi in brodo di pomodoro e basilico Acciughe, aglio, basilico, farina, pomodoro, sale, olio evo, calamari, patata, vino bianco

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Ravioles di castagne in crema di castelmagno Farina, uovo, patata, formaggio, castagne, pepe nero, alloro, scalogno

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Secondi con contorni

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Paranza con verdurine fritte Merluzzetti, triglie, totani, gamberi, sogliole, peperoni, zucchine, carote

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Tagliata di Fassona con olio al rosmarino su insalatina

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Toma d'alpeggio con radicchio e aceto balsamico

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Scottata di tonno con cime di rapa saltate

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Medaglione di coppa suina cotto a bassa temperatura con funghi

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Fritto di funghi Funghi porcini con bagnetto verde

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Tagliata di Fassona con funghi

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cavolfiore gratinato

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Radicchio alla griglia

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Insalata di misticanza

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Patate al rosmarino

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gianduiotto 12 arcate al bicchierino Gianduia, panna vegetale, latte, burro, mandorle, nocciole del Piemonte, farina di cacao, cioccolato fondente

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Lemon curd Mascarpone, limone, burro, zucchero, uova

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Semifreddo al cioccolato

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Brulè di marroni Uovo, panna vegetale, zucchero, vaniglia, castagne

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