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Osmosi Osteria Moderna

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Antipasti pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Moscardino scomposto Moscardino, crema di carote e finocchi, crumble di olive e cassis

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Viola di baccalà Patata viola ripiena di baccalà mantecato, crema di zucca, fonduta di provola

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Antipasti terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo morbido Uovo 68°, crema di zucca, nocciola dei Cimini e tartufo scorzone

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Limousine rossa Tartare di manzo, giardiniera di verdure di stagione, mayonese alla senape e salsa ai capperi

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Primi pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il fusillone Fusillone, crema di zucchine alla scapece, tartare di gambero rosso e limone

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Amatriciana di polpo Ravioli con farcia di amatriciana di polpo

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Abbraccio del lago Cannelloni ripieni di coregone di lago e besciamella alla curcuma

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Primi terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cappelletto inusuale Cappelletto ripieno di lingua
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Secondi pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bacahlau Baccalà in olio cottura con crema di patate al prezzemolo e cavolo nero

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Calamaro m'buttunato Calamaro ripieno di scarola e provola, nero di seppia e provola affumicata

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Secondi terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il coniglio incontra il lago Coniglio leprino ripieno di coregone, demiglace schiacciata di patate al finocchietto

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Stracotto di manzo Manzo sotto lenta cottura

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Babàmisù Babà, tiramisù, crema al caffè

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Millefoglie Millefoglie alla crema chantilly

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Panna cotta Panna cotta cachi e cannella

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Cheesecake Cheesecake arancia e cioccolato fondente

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Acqua

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua Acqua naturale, frizzante o leggermente frizzante
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