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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fagottino d'indivia belga, majo all'aglio nero, gel peperosa, jus di verdure

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Farinata di ceci con verdure e salsa yogurt

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Ostriche in tempura, salsa al peperone verde e passion fruit Prezzo per un pezzo

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Orata e mango in tartare con cialda di tapioca nera

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Ceviche di branzino e gamberoni

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Baccalà mantecato con croccante di riso e mais

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La nostra focaccia con burratina, acciughe del Cantabrico e pomodoro arrostito

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Cornetto di manzo battuto, mousse al tartufo nero, majo di lamponi

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Selezione di formaggi sardi e marmellate

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lorighitas con pesto di cavolo nero e mandorle

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Culurgiones di patate e pecorino al pomodoro e menta

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Tortello d'anatra, pecorino, purea di piselli e tartufo nero estivo

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Agnolotto ripieno d'astice con salsa al pomodoro giallo

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Fregola in paella

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Linguine al branzino, caviale di lompo e lime

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Spago vongole diverso

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Secondi piatti

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Trancio di ricciola, tartare di melanzane e cozze, jus di granchio blu

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Filetto d'ombrina, purea di topinambur e cavolo nero, salsa al caviale di salmone

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Lombata d'agnello con patate croccanti

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Dalla griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo 300 gr Italia

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Filetto di manzo 250 gr

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Costolette d'agnello Nuova Zelanda

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Salsiccia sarda

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Galletto 300/400 gr Italia

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Grigliata mista Manzo, salsiccia, agnello, pollo, maiale

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Costata o fiorentina di chianina Toscana

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Tomahawk 1 kg Irlanda

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Tomahawk di wagyu 1,7 kg Australia

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Verdure in cocotte Carote, zucchine, finocchi, melanzane, rosmarino

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