Ortoristorante

Fagottino d'indivia belga, majo all'aglio nero, gel peperosa, jus di verdure

Farinata di ceci con verdure e salsa yogurt

Ostriche in tempura, salsa al peperone verde e passion fruit

Prezzo per un pezzo

Orata e mango in tartare con cialda di tapioca nera

Ceviche di branzino e gamberoni

Baccalà mantecato con croccante di riso e mais

La nostra focaccia con burratina, acciughe del Cantabrico e pomodoro arrostito

Cornetto di manzo battuto, mousse al tartufo nero, majo di lamponi

Selezione di formaggi sardi e marmellate

Lorighitas con pesto di cavolo nero e mandorle

Culurgiones di patate e pecorino al pomodoro e menta

Tortello d'anatra, pecorino, purea di piselli e tartufo nero estivo

Agnolotto ripieno d'astice con salsa al pomodoro giallo

Fregola in paella

Linguine al branzino, caviale di lompo e lime

Spago vongole diverso

Trancio di ricciola, tartare di melanzane e cozze, jus di granchio blu

Filetto d'ombrina, purea di topinambur e cavolo nero, salsa al caviale di salmone

Lombata d'agnello con patate croccanti

Tagliata di manzo 300 gr

Italia

Filetto di manzo 250 gr

Costolette d'agnello

Nuova Zelanda

Salsiccia sarda

Galletto 300/400 gr

Italia

Grigliata mista

Manzo, salsiccia, agnello, pollo, maiale

Costata o fiorentina di chianina

Toscana

Tomahawk 1 kg

Irlanda

Tomahawk di wagyu 1,7 kg

Australia

Verdure in cocotte

Carote, zucchine, finocchi, melanzane, rosmarino