L'Ustaria Ca' dal Rat

Sformatino alla parmigiana con emulsione al basilico

Carpaccio di carne marinata e la nostra giardiniera

Filetti di pesce persico in carpione con le sue verdure

Prosciutto crudo montanaro, leggermente affumicato, con burratina e olio al basilico

Cesar salad di gamberi

Panciotti di burrata con pomodorini confit e salsa di spinaci

Spaghetti caserecci al nero di seppia con ragù di calamari, pomodoro fresco e basilico

Gnocchetti di patata, ragù di salsiccia e crema di peperoni arrosto con pane croccante

Caserecce di pasta fresca al pesto ligure con fagiolini e patata

Risotto agli agrumi e cubetti di luccio perca dorati

Stinco di maiale con insalata di patate e prezzemolo

Turbante di spigola al forno alla mediterranea su tortino di patate e basilico

Tagliata di tonno pinna gialla con zucchine marinate al pepe rosa

I filetti di pesce persico impanati al limone e patata goffredo

Rollè di pollo in sfoglia ripieno di prosciutto, formaggio e spinaci con fagiolini vestiti alla pancetta e glassa al balsamico

Patate sautè

Insalate

Verdure alla griglia

Selezione di formaggi e confetture caserecce

Il tiramisù

Lemon pie

Bavarese al mango con salsa all'arancia

La sacher che si crede una mousse

Gelato alla crema artigianale e frutta fresca

Acqua 0,75 l

Bibite

Birra

Caffè Vergnano

Caffè decaffeinato Vergnano

Caffè ginseng o orzo Vergnano

Cappuccino