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L'Ustaria Ca' dal Rat

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Antipasti

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Sformatino alla parmigiana con emulsione al basilico

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Carpaccio di carne marinata e la nostra giardiniera

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Filetti di pesce persico in carpione con le sue verdure

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Prosciutto crudo montanaro, leggermente affumicato, con burratina e olio al basilico

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Cesar salad di gamberi

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Primi piatti

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Panciotti di burrata con pomodorini confit e salsa di spinaci

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Spaghetti caserecci al nero di seppia con ragù di calamari, pomodoro fresco e basilico

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Gnocchetti di patata, ragù di salsiccia e crema di peperoni arrosto con pane croccante

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Caserecce di pasta fresca al pesto ligure con fagiolini e patata

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Risotto agli agrumi e cubetti di luccio perca dorati

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Secondi piatti

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Stinco di maiale con insalata di patate e prezzemolo

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Turbante di spigola al forno alla mediterranea su tortino di patate e basilico

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Tagliata di tonno pinna gialla con zucchine marinate al pepe rosa

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I filetti di pesce persico impanati al limone e patata goffredo

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Rollè di pollo in sfoglia ripieno di prosciutto, formaggio e spinaci con fagiolini vestiti alla pancetta e glassa al balsamico

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Contorni

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Patate sautè

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Insalate

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Verdure alla griglia

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Dolci e formaggi

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Selezione di formaggi e confetture caserecce

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Il tiramisù

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Lemon pie

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Bavarese al mango con salsa all'arancia

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La sacher che si crede una mousse

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Gelato alla crema artigianale e frutta fresca

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Bibite, acqua e caffè

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua 0,75 l

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Bibite

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Birra

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Caffè Vergnano

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Caffè decaffeinato Vergnano

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Caffè ginseng o orzo Vergnano

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Cappuccino

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