Pizzeria Orion La Veranda

Patate Dippers classiche

Patate Dippers Mc Orion

Chips di patate rustiche, salsa cheddar, guanciale croccante

Patate Dippers di mare

Patate Dippers fritte, maionese al lime, bottarga di muggine

Crocchette di patate

7 pezzi

Fiori di zucca alle alici pastellati su crema di burrata

3 pezzi

Mix coccole

2 mozzarelline panate al tartufo, 2 anelli di cipolla, 3 crochè di patate, 2 stick di polenta al rosmarino, 3 gnocco fritto. Per 2 persone

Peperone Royale

Crema di datterino giallo, mozzarella fior di latte sarda, purpuzza, peperoni gratinati, crumble di taco, crema di parmigiano 30 mesi e basilico fresco

Nonna Cenza

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP fuori cottura, mortadella Bologna, polpette della nonna, scaglie di pecorino sardo

ZuccArte

Crema di zucca, mozzarella fior di latte, polvere di olive nere, guanciale croccante, gorgonzola, crumble di pane guttiau

Sapori Antichi

Burrata pugliese, pecorino sardo stagionato, funghi cardoncelli cotti nel forno a legna, guanciale pepato croccante, pomodorino confit, aglio, olio EVO e basilico fresco

Alberto Castagna

Crema di zucca, mozzarella fior di latte sarda, purpuzza sarda, funghi cardoncelli, castagne croccanti e cialda di pecorino

Gambero grasso

Crema di zucchine nostrana, mozzarella fior di latte, gamberi sfumati al vermentino, guanciale pepato in cottura, granella di pistacchio, pomodoro confit, olio EVO, basilico fresco

Oh My Pork

Mozzarella fior di latte, pulled pork, guanciale in cottura, cipolle croccanti, salsa BBQ e crumble di taco al mais

Sinfonia Primordiale

Crema di zucca, burrata all'nduja, funghi cardoncelli saltati, crema delicata al tartufo. In uscita acciughe del Cantabrico, bottarga di cefalo, mandorle tostate e basilico fritto

Tuna Twist

Tartare di tonno su letto di rucola, burrata, cipolla in agrodolce, maionese all'arancia, datterino giallo e pomodorini ciliegini, olio extravergine, sale e pepe

Bella Napoli

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, olio EVO, basilico

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, peperoni al forno, cipolla rossa caramellata Orion, spianata calabrese, olio piccante, basilico

Campagnola

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorino ciliegino, verdure al forno, olio EVO, basilico

Delizia Mediterranea

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di bufala campana DOP, capperi, alici del Cantabrico, olive taggiasche, origano, olio EVO, basilico

Formaggi d'Autore

Mozzarella fior di latte sarda, gorgonzola DOP, pecorino sardo DOP, parmigiano reggiano, provola affumicata, olio EVO, basilico

Dolcezza Rustica

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte sarda, purpuzza, cipolla rossa caramellata Orion, gorgonzola DOP, olio EVO, basilico

Dolce Vita

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, rucola, prosciutto crudo di Parma, parmigiano reggiano, olio EVO, basilico

Fior di Mortadella

Burrata pugliese DOP, mortadella Bologna, crema di pistacchio nostrana, granella di pistacchio, pomodorino confit, olio EVO, basilico

Carbonara Sarda

Mozzarella fior di latte sarda, crema di pecorino sardo DOP e tuorlo d'uovo, guanciale in cottura, pecorino, olio EVO, basilico

Inferno

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, spianata calabrese, 'nduja calabrese, gorgonzola, olio piccante e basilico

Sara

Mozzarella fior di latte sarda, provola affumicata, crema di pistacchio nostrana, guanciale pepato, crumble di pane guttiau, olio EVO, basilico

Preziosa

Melanzana al forno, burrata pugliese DOP, guanciale pepato di Belvì, pomodorino confit, noci, crema tartufata, glassa di aceto balsamico, olio EVO, basilico

Mediterranea

Salsa di pomodoro, burrata pugliese DOP, olive taggiasche, pomodorino pelato pizzutello, alici del Cantabrico, capperi, origano, olio EVO, basilico

Marina

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte sarda, frutti di mare freschi, leggermente piccante, polvere di bottarga, olio EVO, basilico

Tonno Fusion

Burrata pugliese DOP in cottura, filetto di tonno fresco, cipolle caramellate Orion, crumble di pane guttiau, salsa teriyaki, maionese spicy, granella di pistacchio, olio EVO, basilico

Orion Deluxe

Burrata pugliese DOP, rucola fresca, crema di parmigiano, tartare di manzo (scottona), crema tartufata, maionese alle acciughe, polvere di olive nere, fiore di cappero, crumble di pane guttiau, olio EVO, basilico fresco

Perla

Burrata pugliese DOP, crudité di gamberi argentini marinati, crema di pistacchio, alici del Cantabrico, granella di pistacchio, scorza di lime, olio EVO, basilico

La Kataifi

Burrata pugliese DOP, pesto di pistacchio nostrano, gamberoni in pasta kataifi, maionese spicy, olio EVO, basilico fresco

Saranghae

Salsa di datterino giallo, burrata pugliese DOP, tartare di gambero rosso di Mazara, granella di pistacchio, cialde al nero di seppia e seltz di lime

Montana

Crema di zucchine, mozzarella vegana, funghi cardoncelli, patate al forno, crema al tartufo, basilico fresco, olio EVO

Imperial

Salsa di pomodoro, mozzarella vegana, cipolle caramellate Orion, peperoni al forno, crema di pistacchio artigianale, crumble di pane guttiau, olio EVO, basilico

Agrodolce

Salsa di datterino giallo, mozzarella vegana, cipolla rossa Orion, zucchine al forno, polvere di olive nere, pomodorino confit, olio EVO, basilico

Taco Rosso

Burrata all'nduja, tartare di tonno rosso, maionese al lime, granella di pistacchio, cipolla caramellata e pomodorini confit

Taco Imperiale

Tartare di scottona, maionese alle acciughe, crema di parmigiano, chips croccanti e fiore di cappero

Taco della Nonna

Polpette al sugo della nonna, pecorino sardo, basilico fresco

Taco my pork

Insalatina di rucola marinata con olio evo e salsa allo yogurt, pulled pork, salsa greca e salsa BBQ

Polpette di polpo su maionese spicy e salsa teriyaki

4 pezzi

Gamberoni fritti in pasta kataifi con maionese spicy

3 pezzi

Tagliata di tonno in crosta di panko su crema di burrata e salsa agrodolce

Polpetti all'inferno con stick di polenta croccanti

Polpetti in sugo piccante di pomodoro, aglio, peperoncino e vino rosso

Impepata di cozze al pomodoro con focaccia pizza

Tartare di scottona

Con polvere di olive, maionese alle acciughe, fiore di cappero, stick di polenta croccante, su crema di parmigiano

Tartare di gambero rosso di Mazara

Con gel di frutti di bosco e crema di Philadelphia

Tartare di tonno con maionese al lime

Uova di lompo, su purea di pesche

Tris di mare

Gambero rosso, tonno rosso e dentice lavorati al coltello, olio extravergine, pepe nero, agrumi freschi e menta. 250 g

Tuna pop

Tonno fresco con cipolla in agrodolce, arancia pelata a vivo, maionese all'arancia, pomodorini e rucola fresca

Sfumature di rosso

Cialde croccanti di pane carasau, tartare di tonno rosso, crema di burrata, coulis di frutti di bosco e maionese al lime

Degustazione di 5 antipasti

Gambero in pasta kataifi e maionese spicy, tartare di tonno, tartare di gambero rosso di Mazara, tagliata di tonno in crosta di panko su crema di burrata, polpetti all'inferno con stick di polenta. Per 2 persone

Tagliere di salumi e formaggi

Prosciutto crudo, salsiccia stagionata, guanciale pepato, pecorino stagionato, olive taggiasche, pomodorino confit, miele di acacia

Raviolo Reale

Ravioli artigianali di ricotta fresca e scorza di limone su crema di cozze e castagne, cozze sgusciate e briciole di castagne croccanti

Poseidonia

Spaghetto trafilato al bronzo con ragù di polpo in lenta cottura, pomodoro delicato, fondo di mare ristretto e olio EVO

Eclissi

Spaghetti al nero di seppia, pomodorini semi dry, tartare di tonno rosso, uova di lompo e crema soffice di burrata

Spaghetto 24 Carati

Spaghettone in bisque di gambero rosso con funghi cardoncelli trifolati, macedonia di pomodorini gialli, gambero rosso di Mazara crudo e mandorle tostate

Mezze maniche alla carbonara sarda

Crema di uova fresche e pecorino sardo, guanciale sardo croccante, pepe nero

Mare al pistacchio

Mezze maniche di pasta fresca con cozze fresche, pesto di pistacchio e petali di bottarga

Fregola sarda allo scoglio

Sugo di frutti di mare freschi, pomodorini, aglio, olio extravergine e prezzemolo

Trancio di tonno fresco alla piastra

Calamaro fresco alla griglia marinato al lime

Calamaro fritto al panko

Re dei mari

Filetto di tonno scottato alla piastra, glassato all'arancia, su cipolla in agrodolce e gel di arancia

Oro e Porpora

Tonno fresco in crosta di pane carasau su crema di peperoni in agrodolce, cipolla caramellata

Spigola d'Autore

Filetto di spigola al timo e paprika su coulis di peperoni in agrodolce, pelle croccante, uova di lompo e olio al peperoncino

Misto mare alla piastra

Gamberi, scampi, calamari e tonno

Degustazione Mare

Antipasto: gambero in pasta kataifi con maionese spicy, tartare di tonno con maionese al lime e purea di pesca, tagliata di tonno in crosta di panko su crema di burrata. Primo a scelta: mezze maniche con cozze, pesto di pistacchio e bottarga, o fregola sarda allo scoglio. Secondo a scelta: filetto di spigola su crema di peperoni in agrodolce, o misto mare alla piastra. Dessert: Pistacchiomisù o semifreddo al torroncino. Incluso calice di Vermentino e acqua. A persona

Franziskaner Weiss 50 cl

Ichnusa non filtrata 50 cl

Dolmen Ale 50 cl

Birra artigianale sarda, 5% vol

Dolmen Pils 50 cl

Birra artigianale sarda, 5% vol

Sa Contessa

Vermentino di Sardegna DOC, 0,75 l

Cadè

Rosato Isola dei Nuraghi IGT, 0,75 l

Karmis

Cantine Contini, uvaggio IGT, 75 cl

Diffidente

Tenuta Asinara, Vermentino di Sardegna, 75 cl

Indolente

Tenuta Asinara, Vermentino di Sardegna, 75 cl

Su'Aro

Cantine Su'Entu, Marmilla IGT, 75 cl

Omphalos

Bovale IGT, 0,75 l

Ulèsu

Barbera sarda 100%, Isola dei Nuraghi IGT

Raichina

Donna Lina, Cannonau di Sardegna DOC, 75 cl

Buio

Cantina Mesa, Carignano del Sulcis DOC, 75 cl

Spumante DOC brut

Sella&Mosca, Alghero

Spumante rosè brut

Sella&Mosca, Alghero

Acqua Smeraldina 0,75 naturale

Acqua Smeraldina 0,75 gassata

Coca Cola 33 cl

Coca Cola Zero 33 cl

Thè alla pesca 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Mirto

Limoncello

Cynar

Montenegro

Jägermeister

Grappa

Grappa barricata

Amaro del Capo

Sambuca

Crema di liquirizia

Sorbetto al limone

Coppa gelato

Base fior di latte e topping a scelta: caramello salato, Nutella, pistacchio, frutti di bosco

Seadas

Tiramisù

Angioletti

Straccetti di pizza fritta con Nutella, porzione per 2 persone

Cheesecake

Topping: frutti di bosco, Nutella, crema Lotus, crema pistacchio, caramello salato

Mousse della nonna

Crema catalana