Su Barchile

Rana pescatrice alla catalana

Prosciutto e melone

Cozze alla messicana

Insalatina di cozze condita con vinaigrette piccante, sedano, cipolla rossa e coriandolo

Carpaccio di manzo

Carpaccio di Angus, servito con rucola, pomodorini e scaglie di grana

Maccarrones de busa Su Barchile

Pasta lunga tipica fatta a mano, con sugo di pomodoro, scampi, gamberi e vongole

Spaghetti alle vongole

Spaghetti saltati con vongole fresche, aglio, olio extravergine d'oliva e peperoncino

Spaghetti con bottarga

Spaghetti saltati con aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino e bottarga di muggine grattugiata

Ravioli di ricotta e spinaci

Ravioli fatti a mano con sugo di pomodoro, pecorino e basilico

Gnocchetti sardi

Gnocchetti tipici fatti a mano, con ragù di salsiccia fresca

Zuppa di verdure

Verdure di stagione: zucchine, cavolo verza, carote, pomodori, piselli, fagioli borlotti, patate e porro

Pesce alla griglia (all'etto)

Spigola, orata, sarago. Prezzo all'etto

Filetto di orata alla mediterranea

Con olive taggiasche, pomodorini, capperi, pomodoro secco, olio all'aglio ed erbe aromatiche

Pesce spada alla griglia

Condito con olio, sale, prezzemolo e foglie di limone

Seppie alla griglia

Con olio extravergine d'oliva, prezzemolo fresco e limone

Calamari fritti

Disponibile anche senza glutine con panatura di farina di ceci

Fritto misto

Latterini, gamberi e calamari in panatura leggera. Disponibile anche senza glutine con farina di ceci

Porcetto in cassola alla baroniese

Maialino cotto lentamente in umido con olive e aromi mediterranei

Agnello stufato al finocchietto selvatico

Flan di funghi

Su letto di topinambur

Insalata mista

Insalata di pomodori, cetrioli e cipolla

Melanzane al funghetto

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofi

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante

Regina

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto

Verdurissima

Pomodoro, mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane, indivia, carote, cipolla, patate

Sarda

Mozzarella, pecorino, aglio e prezzemolo

7 formaggi

Mozzarella, pecorino, grana, brie, gorgonzola, stracchino, mascarpone

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Focaccia

Sale e origano

Grana

Mozzarella, rucola, prosciutto, pachino

Pizza bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala

Autunno

Bianca: zucca, speck, noci e gorgonzola

Montanara

Bianca: funghi porcini, purpuzza e brie

Vulcanica

Rossa: crema di peperoni, 'nduja, cozze

Tiramisù classico

Senza glutine e senza lattosio

Seada senza glutine e senza lattosio

Dolce tipico locale, servito con miele

Culurgiones dolci

Dolci tipici ripieni, serviti con miele amaro di corbezzolo

Meringata al limone

Mirall Sella e Mosca Brut

Metodo Charmat, Alghero

Asinara Birbante Brut

Metodo Charmat, Tenute Asinara, Sassari

Akènta Millesimato 2024

Metodo Charmat, Alghero

Colesel Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2022

Metodo Charmat

Oscarì Doc 2017

Metodo Classico, Sella e Mosca, Alghero

Bellavista Grand Cuvée Alma Brut 2022

Metodo Classico, Erbusco

Bellavista Franciacorta Brut Saten 2017

Metodo Classico, Erbusco

Barricaia Brut 2005

Metodo Classico, Villa Rinaldi, Soave

Rosè di Barricaia Brut 2004

Metodo Classico, Villa Rinaldi, Soave

Champagne Billecart Salmon Brut Rosè 2019

Mareuil sur Ay, Francia