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Antipasti

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Bruschetta al pomodoro

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Sbriciolona tagliata al coltello e burrata al tartufo

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Gran tagliere dell'Oliviero (per 2 persone) Mix di prosciutto, salumi, formaggi e pane tostato

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Crostini toscani Con pâté di fegatini di pollo

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Tournedos di melanzane con bufala campana e pomodorini arrosto

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Soufflé di asparagi con fonduta di pecorino e tartufo

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Moscardini in umido con cialda di pane toscano ed olive taggiasche

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Insalatina tiepida di gamberetti e calamari con asparagi e datterini

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Caprese di bufala campana

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Primi

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Zuppa del giorno

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Musetti di patate al ragù fiorentino

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Tagliolini con fonduta di pecorino e tartufo fresco

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Mezzi paccheri al sugo di cinghiale, olive taggiasche e pinoli tostati

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Tortello di scamorza affumicata chiusi a mano Con crema di patate, zafferano e spaghetti di zucchine

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Pici freschi al pomodorino e rigatino di maiale Con briciole di pane toscano e ricotta salata

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Risotto giallo con asparagi e brie, gamberi e provola affumicata

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Gnocchi al pomodoro e gocce di burrata e basilico

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Lasagna dell'Oliviero

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La bistecca alla fiorentina

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Bistecca alla fiorentina Selezione dai migliori allevamenti, 87 euro al chilo. Fino a 1,3 kg è costata, da 1,5 kg in su è filetto
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Secondi

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Filetto di manzo alla Rossini Con medaglioni di foie gras, salsa al porto e tartufo fresco

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Filetto di manzo alla griglia

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Filetto al pepe verde

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Tagliata di scottona con scaglie di grana, rucola e vinaigrette

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Agnello al forno in salsa di yogurt alla menta e scaglie di ravanelli

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Ossobuco di vitella e purea di patate

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Petto d'anatra cotto a bassa temperatura Con riduzione di crema di aceto balsamico, cannella e miele di acacia con pinoli tostati

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Controfiletto di scottona con crema di pecorino e salvia

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Pavé di salmone con purea di broccoletti e pinoli tostati

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Il peposo dell'Impruneta

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Formaggi

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Selezione di pecorini toscani con miele al tartufo

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Grana Padano

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Contorni

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Patate arrosto

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Insalata mista

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Asparagi al burro

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Verdure miste grigliate

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Purea di patate al tartufo

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L'angolo dei golosi

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Ananas al maraschino (o fresco)

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Cantucci fatti in casa e Vin Santo

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Zuccottino alla fiorentina Con mousse di cioccolato, amarena e noci

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Classico tiramisù

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Morbido al cioccolato e gelato alla vaniglia

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Panna cotta con briciole di biscotti di Prato e Vin Santo

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Cheesecake freddo al pistacchio

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Caffetteria

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Caffè espresso

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Caffè americano

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Caffè decaffeinato

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Caffè d'orzo

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Cappuccino

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Caffellatte

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Caffè doppio

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Caffè corretto

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Thé

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Amari

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Whiskey

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Whiskey premium

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Rhum

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Rhum premium

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Gin

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Gin premium

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Grappa barricata

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Grappa bianca

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Grappa Brunello bianca

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Grappa Brunello barricata

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Bibite

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Acqua Naturale o frizzante

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Coca-Cola

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Tonica

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Lemon soda

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Fanta

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Sprite

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Succo arancia/mela/pesca

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Thé freddo

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Birre

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Birra artigianale

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Birra Peroni

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Birra analcolica

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Cocktails

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Spritz Prosecco, aperol, soda

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Hugo spritz Prosecco, seltz, fiori di sambuco

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Negroni Gin, martini, campari

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Americano Martini, campari, soda

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Cuba libre Rum, cola

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Bellini Prosecco, succo di pesca

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Mimosa Prosecco, succo d'arancia

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Vodka tonic/lemon

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Gin tonic/lemon

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Whiskey cola

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Martini dry

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Martini espresso

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