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OliVia Enogastronomia Naturale

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Antipasti

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Zucchina Fedora Zucchina tonda ripiena di patate e pomodori secchi su besciamella di soia

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Sformatino alla siciliana Sformatino di quinoa tricolore alla caponata siciliana

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Tagliere innovativo, per 2 persone Quattro formaggi vegetali fatti in casa: affumicato di anacardi, stagionato di mandorle alle erbe provenzali, camembert ai pepi arcobaleno, provola ai peperoncini piccanti

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Primi

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Gnocchi alla ligure Gnocchi alla romana con pesto di basilico e mandorle, patate e fagiolini

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Lasagna estiva Lasagna fatta in casa con mix di verdure estive e besciamella ai formaggi vegetali

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Raviolone alla trapanese Raviolo gigante di pasta fresca fatta in casa con pesto alla trapanese, pomodorini, mandorle e basilico

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Secondi

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Salsiccette saporite di seitan Salsiccette di seitan e ceci su crema di carote affumicata

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Tris arcobaleno Tris di hummus di ceci: alla carota arrostita, alla barbabietola, alla rucola e limone, con verdurine marinate

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Medaglione alla parmigiana Medaglione di melanzane e ceci, su letto di sugo di pomodoro, formaggio vegetale e basilico

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Contorni

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Carpaccio di barbabietola Carpaccio di barbabietola con rucola e nocciole

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Patate e peperoni arcobaleno Patate al forno con rosmarino

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Melanzane piccanti alla mediterranea Melanzane arrostite con pomodorini e peperoncino

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Dolci

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Foresta nera Torta di pan di spagna al cioccolato, panna e composta alla ciliegia

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Freschezza di albicocche e limoni Torta a strati con pan di spagna senza glutine, crema chantilly al limone e composta gelè di albicocche fatta in casa

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Cheesecake d'estate Cheesecake con base di biscotto, crema di anacardi al cocco e topping gelè di lamponi

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Vini al calice

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Montepulciano bio vegan

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Falanghina DOC

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Prosecco Promosso Montelvini DOC

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Prosecco Promosso Montelvini zero alcol

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Vini in bottiglia, bollicine

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Prosecco Promosso Montelvini

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Prosecco Promosso Montelvini zero alcol

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Altamarea Passerina bio vegan Ciu Ciù

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Rymarosé Ciù Ciù bio vegan

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Vini rossi

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Montepulciano DOP bio vegan Ciu Ciu

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Gotico, Piceno superiore DOP bio vegan Ciu Ciu

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Barbera d'Alba Alte Rocche Bianche

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Morellino di Scansano DOCG

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Vini rosé

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Rymarosé Ciù Ciù bio vegan bollicina

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Cerasuolo d'Abruzzo DOP bio vegan

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