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Olio - Glocal Food Experience

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere tipico con salumi e formaggi Minimo 2 persone

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Caprese rivisitata Pomodoro a grappolo locale, burratina pugliese, pesto di basilico, croccante di cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti

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Bruschette di melanzane croccanti Con mozzarella filante, datterino pugliese, croccante di pane e basilico, 4 pezzi

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Seppia grigliata con gazpacho pugliese Salsa fredda con cetrioli, pomodori, cipolla, peperoni e frisa di grano duro, caroselli, pomodorini e croccante di pane al nero di seppia

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Impepata di cozze Con pane tostato

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fregula sarda Con zucchine, zampina, curcuma e pecorino. Minimo 2 persone, cottura 20 minuti, prezzo a persona

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Spaghettone trafilato al bronzo Jesce Crema di cipolla di Acquaviva delle Fonti, guanciale croccante e fonduta di pallone di Gravina

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Spaghetti all'Assassina Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Mezzemaniche con pesto di melanzane, cozze e pomodorino infornato

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Risotto cacio e pepe con tartare di gambero rosso di Gallipoli Minimo 2 persone, cottura 20 minuti, prezzo a persona

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Primi classici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cacio e pepe

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Gricia

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Carbonara

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Olio, aglio e peperoncino

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Sangiuannid Capperi, acciuga, pomodoro, olive e origano

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Amatriciana

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bistecca di Pichana Punta di sottofesa, con composta di albicocche al profumo di zenzero e patate novelle al rosmarino

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Spiedino di bombette alla griglia Con pomodorini, rucola e grana

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Frittura di gamberi e calamari

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Polpo croccante Su crema di patate e cipolla caramellata di Acquaviva delle Fonti

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Insalate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata Primavera Zucchine grigliate, tonno, cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti, feta, origano e salsa tzatziki

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Insalata Estate Insalata verde, straccetti di pollo, scaglie di grana, salsa yogurt e mandorle

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Scrocchiarella (solo di sera)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure grigliate Zucchine, melanzane e peperoni, glassa al balsamico

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Capocollo Insalata verde, stracciatella e capocollo

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Caprese Pomodoro, basilico e fiordilatte pugliese

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Patatine
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patatine chips fritte

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Patatine dolci fritte

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Sporcamuss

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Cannolo Cialda di pane di Altamura con ricotta vaccina, scorza d'arancia candita, limone e vincotto di fichi

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Dessert del giorno

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua 50 cl

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Acqua Orsini

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Coca cola

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Fanta

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Birra artigianale Agricola Birrificio Leverano, Salento, 5%

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Birra artigianale Fresca Birrificio Leverano, Salento, 4%

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Birra artigianale Tipa IPA Birrificio Leverano, Salento, 4,8%

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Birra artigianale Nuda & Cruda Pils chiara Birrificio Leverano, Salento, 4,5%

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Birra Ichnusa non filtrata 33 cl

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Birra Ichnusa filtrata 33 cl

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Birra Ichnusa non filtrata 50 cl

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Corsendonk rousse 33 cl

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Corsendonk blanche 33 cl

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Weissbier 50 cl

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Vini rossi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
I Muri Negroamaro IGP Salento 14°

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Verso Sud Sussumaniello Valle d'Itria IGP Pastini 14°

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Primitivo Elè Chiaromonte IGT 14°

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Primitivo Donna Carlotta 15°

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Primitivo Mascherone Chiaromonte 13,5°

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Barbatto Muro Sant'Angelo DOC Chiaromonte 16,5°

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Primitivo Muro Sant'Angelo Chiaromonte 14°

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Scappagrano Primitivo Chiaromonte 14°

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Primitivo Gioia del Colle Polvanera 14°

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Primitivo Gioia del Colle Polvanera 15°

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Primitivo Gioia del Colle Polvanera 16°

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Primitivo Gioia del Colle Polvanera 17°

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Vini bianchi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
I Muri Bianco del Salento IGP 12,5°

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10 Grana Fiano IGP del Salento 12°

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Minutolo IGT Puglia BIO Polvanera 12,5°

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Falanghina IGT Puglia BIO Polvanera 12,5°

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Marchesana IGT Puglia Polvanera 12,5°

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Verdeca IGP I Pastini 12,5°

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Locorotondo Superiore 50 13°

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Vini rosati
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Le Rotaie Sussumaniello Valle d'Itria IGP 12°

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Marchesana IGP Puglia Polvanera 12,5°

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La Corte Sussumaniello Rosato Barricato Cantina Borgaglia

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Kimia Primitivo IGT Puglia Chiaromonte 13°

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Kimia Pinot Nero IGT Puglia Chiaromonte 12,5°

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Kimia Sussumaniello IGT Puglia Chiaromonte 13°

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