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Oasi Beach Club

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Pranzo, antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatona Oasi

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Crudo San Daniele con melone

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Caprese di bufala

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Poké sarda con fregola

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Tartare di tonno, purée di kiwi, crudo di verdure

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Bresaola di verdure, tofu, semi di zucca

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Tartare di Black Angus, verdure in ghiaccio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pranzo, primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pacchero fresco alla Carlofortina

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Fusillo fresco alla norma

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Risotto alle delizie del nostro mare

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Spaghetti alle vongole veraci e bottarga

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Culurgiones al sugo di pomodoro fresco e basilico

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Tagliolino fresco al pesto di pistacchio, menta, arancia, ciliegino

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Pranzo, secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto di calamari e gamberi

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Trancio di spada alla griglia con verdure

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Pescato del giorno Prezzo ogni 100 g

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Tagliata di Black Angus rucola e grana

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Porcetto CBT a 68° per 24 ore Patata in olio cottura, crumble di amaretto, chips di pecorino

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Cena, antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau di crudi di mare Ostriche, gambero rosso, scampi, mini-tartare di tonno

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Polpo fritto Maionese di rapa rossa, crudo di vegetali croccanti, cocco

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Tartare di tonno fresco Coulis di kiwi, lime, pistacchio, spuma ghiacciata al mascarpone affumicato

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Carpaccio di ricciola smeraldina Cavolo rosso, bitter, polvere di caffè

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Tortino di pecorino Crumble alle olive, confettura di cipolle rosse, carasau dorato

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Bresaole di vegetali in agrodolce Insalatina, tofu, semi di zucca tostati, pesto di finocchietto

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Cena, primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto al vermentino Lime, ragù di totano al basilico, crema di zucchine, pistacchio, mousse di yogurt

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Fregola artigianale, delizie di mare Olio di basilico

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Pacchero fresco alla carbonara di mare Crema di pesce, coppa croccante, asparago di mare, stracciatella

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Tagliolino nero fresco Gambero in tre consistenze, pachino scoppiato, burrata liquida, gel di basilico, lamelle di mandorle tostate

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Gnocchetto fresco Purpuzza, cardoncello, pomodorino, pecorino, finocchietto selvatico

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Fusillo fresco Crema di pistacchio di Bronte, arancia, menta, ciliegino

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Culurgiones freschi ai 3 pomodori

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Cena, secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittura di calamari, gamberi rossi e alga wakame Maionese di avocado

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Tataki di tonno grigliato Coulis di kiwi, emulsione di bufala affumicata

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Zuppa di pesce in cartoccio

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Pescato del giorno Prezzo al kg

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Medaglione di Black Angus grigliato Verdure, riduzione di carignano al tartufo

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Porcetto locale CBT 70° per 24 ore Crosta di amaretto, puré di mela cotogna, patata all'olio di oliva, chips di pecorino

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Pecora in cappotto rivisitata in CBT 72° per 24 ore Pane Zichi, pecorino

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sebada dell'antica ricetta Arancia candita, miele locale

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Semifreddo alla vaniglia Pera brasata al vermentino, crumble

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Tortino caldo al cioccolato bianco Pistacchio, inserto di pompia candita

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Cannolo siciliano scomposto

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Composizione di frutta fresca

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