Ristorante Su Nugoresu

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, casizolu, fontina, gorgonzola

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive, wurstel

Completa

Come la capricciosa più capperi, acciughe, peperoni

Melanzane alla parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, fontina, carasau, parmigiano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Boscaiolo

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe

Piemontese

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck

Patate

Pomodoro, mozzarella, patate fritte

Sfiziosa

Pomodoro, mozzarella, porcini, gorgonzola

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Salsicce

Pomodoro, mozzarella, salsicce

Saporita

Pomodoro, mozzarella, pancetta, funghi, grana infornato

Pizza alla purpuzza

Pomodoro, mozzarella, purpuzza

Verdure

Pomodoro, mozzarella, radicchio, peperoni, melanzane, zucchine, rucola

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Wurstel e cipolle

Pomodoro, mozzarella, wurstel, cipolle

Tedesca

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, insalata di mare

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

Crudaiola

Pomodoro, mozzarella, crudo, rucola, grana

Su Nugoresu

Mozzarella, ciuffi di stracchino, crudo, grana infornato

Veneziana

Mozzarella, zola, pere, noci

Montanara

Mozzarella, stracchino, porcini, crudo

Imbufalita

Mozzarella di bufala, melanzane, salsiccia, olio piccante

Mastunicola

Gocce di pomodoro, capperi, poca mozzarella, alici del Cantabrico, origano, olio agliato al peperoncino

Lascia in pace Taci

Base rossa o bianca, mortadella, burrata, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

Andrea

Base bianca, alici del Cantabrico, fiordilatte, ricotta di capra

Nicola (Mastunicola)

Base bianca, gocce di pomodoro, capperi, poca mozzarella, alici del Cantabrico, origano, olio agliato al peperoncino

Didda

Base rossa, 2 pachini, fiordilatte, salame Citterio affettato, zucchine fritte

Titty

Base bianca ai 7 formaggi

Margherita senza glutine

Pomodoro, fiordilatte, EVO, basilico, parmigiano

Napoletana senza glutine

Pomodoro, fiordilatte, capperi, acciughe

Funghi senza glutine

Pomodoro, fiordilatte, funghi freschi, EVO

Al crudo senza glutine

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo

Vegetariana senza glutine

Pomodoro, fiordilatte, verdure fresche al forno, EVO

Assortimento di salumi misti

Prosciutto, coppa, salsiccia, guanciale, formaggio, olive

Frue

Formaggio sardo, leggermente acidulo, fresco

Frittelline di zucchine

Zucchine, uovo, pane grattugiato, aglio, sale

Sautè di cozze in bianco/rosso

Cozze, olio agliato, limone spremuto, peperoncino, vino bianco

Polpo di scoglio ad insalata

Polpo, olio agliato, limone spremuto, pepe, vino bianco

Linguine alle arselle in crema di pistacchio di Bronte

Linguine, arselle, olio evo, scalogno, vino bianco, crema di pistacchio

Spaghetti allo scoglio

Pomodoro, gamberi, cozze, arselle, calamari, gamberetti, granchio, scampetti, gambero

Spaghetti arselle e bottarga

Bottarga di muggine, arselle, olio evo, scalogno, vino bianco

Spaghetti alle arselle

Arselle, olio evo agliato, vermentino, prezzemolo

Spaghetti alla capra marina

Olio evo, pachino, aglio, spezie

Risotto alle zucchine

Vegan. Zucchine, mix aromi, scalogno, brodo vegetale, olio evo

Risotto scampo e vongole

Carnaroli, scampo, scalogno, cognac, bouquet garni, vino mosso, spezie (20 minuti, min. 2 persone, prezzo a persona)

Cravaos su Nugoresu

Filetto di manzo, champignon, pomodoro, crema di latte, mantecati con formaggio pecorino

Ravioli di ricotta

Ravioli di ricotta a «Sa Bagna Nugoresa», sugo di pomodoro con tre carni profumato al timo

Gnocchetti / bianco / burro / pomodoro / olio EVO

Gnocchetti (tipo piccolo) o spaghetti, porzione ridotta 60 gr per bambini, con o senza formaggio

Tagliata rucola e grana

Rucola, scaglie di grana, olio EVO, aceto balsamico

Tagliata al radicchio stufato

Radicchio in cottura, scaglie di grana, olio EVO, glassa balsamica

Tagliata al naturale

Olio EVO, sale

Costate arrosto di carni sarde

Peso variabile da 450 a 600 gr; 6,00 euro all'etto

Costata arrosto di vacchetta sarda

Vacchetta tipica sarda; 10,50 euro all'etto

Costata di Angus arrosto

Provenienza Irlanda; 12,00 euro all'etto

Costata Omaha USA

13,50 euro all'etto

Coscia di pecora al sedano

Coscia di pecora locale cucinata con sedano secondo tradizione

Patatine fritte rustiche

Patate fritte a taglio rustico

Verdure grigliate

Zucchine, melanzane, radicchio, cipolla, peperone

Tegamino di caponata calda

Verdure miste varie stufate in tegame

Insalata verde/mista con pomodori

Patate arrosto

Patate al forno aromatizzate

Mariantonietta

Fettona di melanzana al forno marinata con aglio e prezzemolo

Calamaro in frittura

Calamari fritti croccanti

Pescato del giorno al forno

Secondo disponibilità: al forno con verdure o al sale; 8,50 euro all'etto

Spigola (branzino) o orata arrosto

Pesce intero cotto alla griglia/arrosto

Gamberoni alla griglia

5 pezzi, selezione premium

Granchione (granciporro) Singapore style

Servito con mantou (panini al vapore); minimo 2 persone, costo a persona

Acqua Smeraldina vetro 0,75 l

naturale

Acqua Smeraldina vetro gas 0,75 l

frizzante

Birra Amstel spina 0,40 l

Birra Amstel spina 0,20 l

Birra Ichnusa 66cl

Birra Ichnusa non filtrata 33cl

Birra Warsteiner 33cl

Birra Heineken import 33cl

Birra Daura per celiaci

Coca Cola lattina 33cl

Fanta lattina 33cl

Sprite lattina 33cl

Mirto - Limoncello

Amari italiani

Grappa bianca

Mirto, liquirizia, finocchietto della casa

Fatti in casa con prodotti bio, 30 gradi alcolici

Caffè normale / decaffeinato

Cappuccino

Tè / tisane

Tisana con il sifone giapponese

Preparato al tavolo, minimo per due o tre commensali, costo a persona

Seadas

Sfoglia di pasta violada con cuore caldo di formaggio dolce aromatizzato al limone, con zucchero o miele

Tiramisù

Tiramisù al caramello

Crema al mascarpone con caramello, biscotti alla cannella e spuma al cappuccino

Panna cotta

Con topping ai vari gusti

Mattonella al gusto After Eight

Mascarpone, uovo pastorizzato, panna, menta, cioccolato, biscotto, cacao

Sorbetto

Sorbetto al limone fresco

Frutta

Frutta fresca di stagione