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Nudo & Crudo Bistrò

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Antipasti

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Focaccia tiepida con culaccia di maiale e verdure in agro

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Mondeghili ai tre arrosti classici alla milanese Serviti con maionese fatta in casa. Prezzo al pezzo

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Mondeghili alle seppie e piselli Prezzo al pezzo

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Mondeghili al baccalà mantecato Serviti con maionese fatta in casa al lime. Prezzo al pezzo

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Mondeghili alla trippa con fagioli bianchi di Spagna Prezzo al pezzo

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Mondeghili alle patate e taleggio Prezzo al pezzo

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Filetti di acciughe del Cantabrico con pan brioche

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Quiche rustica di erbette servita con robiola fresca di capra

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Mondeghili vegetariani Spinaci, ceci, sedano, carota, patate, serviti con maionese fatta in casa. Prezzo al pezzo

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Pasta fresca, riso e minestre

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini all'uovo con ragù di cinghiale

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Gnocchetti di zucca con zola di capra e nocciole

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Raviolo del Plin con sugo di arrosto

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Riso al salto alla milanese Servito con Taleggio DOP e spinaci a vapore

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Secondi

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Tartare di manzo Con salsa verde, toma ai tre latti e misticanza

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La nostra parmigiana di melanzane croccante Con pomodoro arrosto, ricotta al pepe e olio al basilico

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Il "famoso" galletto alla senape In crosta di pane panko alla paprika dolce, servito con rösti di patate

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Trancio di rombo arrosto Servito con peperoni e pomodori gratinati alle erbe aromatiche

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Uovo di Selva CBT gratinato al tegamino Con patata soffice al burro e toma

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Guancia di maiale arrosto Con castagne e patata soffice al burro

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Contorni

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Spinaci a vapore

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Patate arrosto al rosmarino

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Insalata misticanza con carote e finocchi julienne

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Caponata di melanzane

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Insalate

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Insalata di pollo CBT Con carote e finocchi julienne, noci e chips di Lodigiano
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Sandwich & Co

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Hamburger di manzo CBT Con pomodoro, toma, insalata, mayo e pane nero, servito con patate arrosto al rosmarino

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Avocado toast Con cream cheese, crema di avocado e salmone affumicato, servito con patate arrosto al rosmarino

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Club sandwich Con pollo CBT, cream cheese, mayo al lime, pomodoro, insalata, prosciutto di Praga, servito con patate arrosto al rosmarino

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Dolci

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"Namelaka" Cremoso al cioccolato fondente 72% con crumble al cacao amaro e mango essiccato

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Crème brûlée alla vaniglia Con coulis di lamponi freschi

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Tarte tatin di mele Con gelato alla crema

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Tiramisù

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Mondeghili di castagne Con crema pasticcera

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Carpaccio di ananas marinato allo zenzero

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Frutti di bosco CBT con gelato alla crema

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