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Snack

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Prodotto Prezzo Disponibile
Edamame Fagioli di soia al vapore e sale Maldon

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Salmon sticky rice Battuto di salmone, wasabi mayo, sesame salad

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Tuna sticky rice Battuto di tonno rosso, mayo ponzu, teriyaki home-made e porro fritto

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Spring rolls Croccante pasta sottile fritta, ripieno di verdure, mayo yuzu wasabi e sweet chilli

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Tortillas Nikkei al salmone Sashimi di salmone, spuma avocado, baby gem, cipolla pickle, aji sauce

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Tempura

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Tempura di gamberi Ebi sweet chilli

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Tempura green Fiori di zucca, friggitelli, shiso, nori, maio aioli al pepe rosa e brittle

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Polp-ette di polpo croccanti Chef sauce

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I crudi dello chef

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tuna tataki Tataki di tonno rosso, dressing al tartufo, aji sauce e caviale Baikal

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Usuzukuri tiradito Vinaigrette agli agrumi, peperoncino dolce, pickled purple cabbage e olio verde

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Salmon avo tartare Carpaccio di avocado, ginger shoyu, mayo yuzu

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Nikkei octopus Polpo rosticciato, leche de tigre alle olive, avocado aburi e olio verde

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Red prawn Gambero rosso di Mazara del Vallo, mayo crostacei, green curry, kropuk, lime e olio verde

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Nigiri (2 pezzi)

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Salmone scozzese superior

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Tonno rosso mediterraneo

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Spigola di Gaeta

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Otoro | Chutoro di tonno del Mediterraneo

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Ricciola ikejime

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Otoro gunkan aburi Otoro di salmone flambè, teriyaki spicy mayo e peperoncino dolce

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Sashimi (5 pezzi)

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Salmone scozzese superior

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Tonno rosso mediterraneo

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Spigola di Gaeta

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Otoro | Chutoro di tonno del Mediterraneo

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Ricciola locale | Hamachi

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Chef omakase 12 pz Selezione di sashimi e nigiri del nostro sushimaster in base alle disponibilità di mercato

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Chef omakase 20 pz Selezione di sashimi e nigiri del nostro sushimaster in base alle disponibilità di mercato

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Bao

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Taco bao Polpo rosticciato, mayo kimchi, tamarindo e ishikura

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Char sui pork belly Brioche al vapore tostata, pancia di maialino brasata e chef sauce

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Baobun al sesamo Pollo croccante, salsa piperade, baby gem

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Ravioli

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Beef cheek gyoza Guancia di manzo brasato, burro teriyaki e fondo di manzo

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Pork dim sum Maialino brasato, Sando special sauce

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Kuruma ebi gyoza Ravioli di gambero, guancia di maialino, latte di cocco e salsa laksa

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Maki (8 pezzi)

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Salmon lover Tartare di salmone, avocado, mayo al lime e mandorle

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Dragon roll Gambero in tempura, avocado, mayo e teriyaki al sesamo

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Acevicado Tartare di ricciola, battuto di ricciola, salsa acevicado e chips di patata dolce

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Aji tuna ebi Gambero in tempura, top di tonno, avocado, aji sauce e arare

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Seabass crunch Spigola in tempura, asparagi piastrati, battuto di spigola, tzatziki sauce

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California Granceola, avocado, salmone piccante, kataifi croccante

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Rock'n roll Gambero in tempura, avocado, battuto di salmone, kinzami e teriyaki

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Truffle tuna Tartare di tonno, ponzu al tartufo e scaglie di tartufo estivo

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Nojo roll Gambero in tempura, top di gamberi rossi e mayo al mango

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Kataifi maki Hosomaki in pasta kataifi ripieno di salmone, top di formaggio e battuto di salmone

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Main courses

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Wantan mee Noodles home made con manzo, gamberi, verdure al wok e oyster sauce

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N°35c Spaghetti di soia, gamberi, verdure e umami sauce

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XO special rice Pollo, gamberi e verdurine croccanti

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Gindara Filetto di black cod, purea di sedano rapa, beurre noisette

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Seabass butterfly Spigola cotta ai carboni e vellutata di ratatouille

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Polpo oriental style Tentacoli di polpo, salsa piperade, mayo yuzu wasabi, semi di sesamo e insalatina

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Black Angus yakiniku & radici Glassato con salsa yakiniku home made, barbabietola in consistenze, emulsione al dragoncello

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Galletto in ghisa Laccatura miele e kanzuri e insalatina di peperoncino dolce

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Sides

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Stir-fry Verdure di stagione saltate al wok

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Miso aubergine Melanzana arrostita alla brace, sumiso

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Misticanza salad Clapi Misticanza, olive, ravanello, aji sauce, daikon pickle, cetriolini pickle, datterino

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Riso bianco al vapore

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Desserts

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Nojo Snickers Ganache al cioccolato, biscotto alle arachidi, crema meringata e caramello salato

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Lemon tart Lemon curd, meringa flambè e sorbetto al lampone

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Manghito Ganache al mango e passion fruit, cuore al mango e menta, crumble ai tre agrumi e sorbetto al passion fruit

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Cotton Japan cake Nutella Soufflé dolce come una nuvola con Nutella e perle croccanti di cioccolato

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Cotton Japan cake fragole Soufflé dolce come una nuvola con chantilly alle fragole e fragole marinate

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Fruit Nojo & mochi Frutta mista, frutti di bosco, varietà di mochi e cioccolato caldo

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Sorbetto allo yuzu

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Sorbetto allo yuzu con prosecco o vodka

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